افزودن چربی شیر از اول مهرماه به فراوردههای لبنی/سرانه مصرف روغن پالم در کشور 4کیلو کاهش یافت
: رئیس سازمان غذا و دارو ازافزودن چربی شیر از اول مهرماه به فراوردههای لبنی خبر داد و گفت: این موضوع به تولیدکنندگان و صنعتگران در حوزه لبنیات ابلاغ شده است.
رسول دیناروند در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی میزان، درباره آخرین تصمیمات اتخاذ شده درباره استفاده از روغن پالم اظهار کرد: سازمان غذا و دارو بلافاصله بعد از اعلام این موضوع، اقداماتی ویژهای در این خصوص اتخاذ کرد، به طوری که میتوان گفت این موضوع سه دستاورد داشت. در وهله اول تولید واردات روغن پالم در سال 93 با مدیریت سازمان، 300 هزار تن نسبت به سال قبل کاهش پیدا کرد. بنابراین سرانه مصرف روغن پالم در کشور از 10 کیلوگرم به 6 کیلو رسید.
وی ادامه داد: روغنهای همچون آفتاب گردان،چربی حیوانی و ... جایگزین روغن پالم میشود.
رئیس سازمان غذا و دارو به دومین دستاورد در این رابطه اشاره کرد و گفت: در واقع افزودن چربی حیوانی به فراوردهای لبنی به این معنا است که چربی طبیعی شیر جایگزین سایر موارد خواهد شد، چراکه شیر خود دارای چربی است و از آن کره، خامه و ... تهیه میشود. در حقیقت افزودن چربی شیر به صنعت لبنیات ابلاغ شده و از اول مهرماه نیز اجرایی خواهد شد.
دیناروند در ادامه افزود: براساس تصمیمات اتخاذ شده، از اول مهرما مصرف مجاز چربی گیاهی که در برخی از محصولات لبنی استفاده می شود نیز ممنوع خواهد شد. در حقیقت باید گفت طی 6 ماهه گذشته به شدت از مصرف غیر مجاز چنین موادی در محصولات لبنی جلوگیری شده است. ما با اطمینان میتوان اعلام کنیم که در فرآوردههای لبنی پر چرب چربی گیاهی حذف میشود.
وی گفت: دستاورد سوم این بوده که متخلفان شناسایی و به مراجع قضایی معرفی شدند. البته در روند بازرسی و نظارت به مرور تعداد متخلفان کمتر شده استبه عنوان مثال در 50 نمونهای که در 10 روز اخیر آزمایش صورت گرفته تنها دو نمونه مشکوک وجود داشت.
که این در حالی است نتایج تحقیقات نشان داده است که مصرف مقادیر زیاد از انواع نامناسب چربی می تواند باعث افزایش خطر بیماری های قلبی و عروقی و برخی از انواع سرطان ها شود، به نحوی که انواع اسیدهای چرب اشباع، 9 تا 24 درصد خطر بیماری های قلبی و عروقی را افزایش می دهد، علاوه بر این افزایش دریافت چربی موجب بالا رفتن انرژی دریافتی، توده چربی بدن و در نهایت اضافه وزن خواهد شد که تمام این عوامل به طور مستقل خطر ابتلا به بیماری های مزمن را در پی دارند.