آموزش پخت لازانیای اسفناج و گردو ویژه گیاهخواران

مواد لازم:

پنیر پارمیسان رنده شده دو فنجان

آب و پوست رنده شده 2 عدد لیمو

گردو یک و نیم الی دو قاشق غذاخوری

اسفناج خرد شده نیم کیلو

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

مریم گلی تازه 20 گرم

کره مقداری

لازانیا 12 ورقه

روش تهیه:

* دمای فر را روی 190 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.

* نیمی از پنیر پارمیسان را با پوست رنده شده و آب لیمو و گردو مخلوط کنید.

* یک چهارم از این مواد را کنار بگذارید و باقیمانده را با اسفناج مخلوط نموده، به مقدار مناسب به آن‌ها نمک و فلفل بزنید. * برگ‌های مریم گلی را در کره تفت دهید و نیمی از آن را داخل ترکیب پنیر و اسفناج بریزید و باقیمانده را برای روی غذا نگه دارید.

* ورقه‌های لازانیا را داخل ظرفی بچینید و روی آن‌ها را با ترکیب اسفناج و پنیر پر کنید و روی آن‌ها را با لازانیا بپوشانید. به همین ترتیب چند لایه لازانیا را روی هم بچینید و در آخر با ترکیب پنیر و گردویی که کنار گذاشته بودید سطح آن‌ها را بپوشانید.

* داخل ظرف حدود یک چهارم لیوان آب بریزید و روی آن‌ها پنیر و برگه‌های مریم گلی سرخ شده و ترد را بچینید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه داخل فر که آن را از پیش گرم نموده‌اید، قرار دهید.

منبع: تبیان