از آرد تا نان

نان بعنوان یکی از ارکان اصلی تأمین احتیاجات غذایی انسان در طول تاریخ از اهمیت ویژه‌ای برخوردار بوده است. از طریق بکارگیری روش‌های نوین تهیه و عمل آوری خمیر، ماشین آلات مناسب و تکنولوژی مدرن می‌توان نان خوب و مأکول تهیه و تولید را از نظر اقتصادی مقرون به صرفه نمود. مراحل تولید نان صنعتی عبارتند از: آماده سازی خمیر، مخلوط کردن، چانه گیری، عمل آوری، پخت و در نهایت سرد کردن و بسته بندی و توزیع آن که تصاویری از این مراحل را در این گزارش میبینیم.