فوت و فنهای تهیه «مارشمالو»
_ ایرنا نوشت: مارشملو از آن دسته خوراکیهای جذاب است که نه تنها برای کودکان بلکه در هر رده سنی که باشید میتوانید به این خوراکی علاقه نشان دهید. شکل و ظاهر مارشملو به گونهای است که تصور میشود آماده کردن آن کار راحتی نیست و باید آن را از بیرون تهیه کرد، اما با اندکی وقت گذاشتن میتوانید با مواد اولیه بسیار کم و در دسترس آن را آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه مارشملو:
پودر ژله: ۱ بسته (الوئه ورا یا موز)
شکر: ۳ پیمانه
وانیل: نصف قاشق مرباخوری
آبلیمو: ۲ قاشق سوپخوری
آب: ۳ پیمانه
پودر ژلاتین: ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه و دستور پخت مارشملو:
۱. پودر ژله را در یک پیمانه آب جوش حل کنید. برای نتیجه بهتر خوب است پودر ژله آلوئهورا باشد.
۲. پودر ژلاتین را با نصف پیمانه آب سرد مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیقه استراحت دهید.
۳. یک و نیم پیمانه آب جوش و شکر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود.
۴. ژله آماده شده و محلول ژلاتین را در محلول آب و شکر بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. بعد از ۲۰ دقیقه شعله گاز را خاموش کرده و فرصت دهید محلول کاملا ولرم شود.
۵. مواد را داخل یک ظرف ریخته و آن را با سرعت زیاد هم بزنید. تا به رنگ سفید دربیاد.
۶. نکته مهم این است که زمانی مواد شما با هم ترکیب میشوند حجمش آن بیشتر میشود پس در انتخاب ظرف دقت کنید. حدود ۲۰ دقیقه تا نیم هم بزنید.
۷. بعد از شکل گرفتن مارشمالو وانیل و آبلیمو را اضافه کنید.
۸. کاغذ فویل را با روغن کمی چرب کرده و داخل قالب دلخواه قرار دهید و مایع را داخل آن بریزید.
۹. قالب را داخل یخچال قرار دهید و حدود ۲ ساعت بعد آن را از قالب خارج کرده و برش دهید.
