تماشای آشپزی خطر ابتلا به چاقی را افزایش میدهد
- ایرنا به نقل از روزنامه دیلی میل نوشت: تماشای آشپزی از مسابقات آشپزی در تلویزیون گرفته تا آموزش آشپزی در یوتیوب و ... برای میلیونها نفر یک سرگرمی و تفریح محسوب میشود.
اکنون محققان دانشگاه «سوری» در جریان مطالعهای تاثیر تماشای آشپزی و درست کردن غذا را بر رفتار غذا خوردن ۸۸ زن داوطلب بررسی کردند.
محققان این افراد را به سه گروه تقسیم کردند؛ به یک گروه گفته شد که ویدیوی فردی را که در حال درست کردن یک ساندویچ رپ پنیر بود، تماشا کنند. به گروه دوم گفته شد که بر اساس دستورالعمل خود یک ساندویچ رپ درست کنند و به گروه سوم گفته شد که یک نقاشی را رنگ کنند.
سپس محققان ساندویجهایی را برای خوردن در اختیار این سه گروه قرار دادند. آنها متوجه شدند افرادی که ویدیوی آشپزی نگاه میکردند و یا خود به تهیه غذا مشغول بودند، ۱۴ درصد بیشتر از افراد گروهی که نقاشی رنگ میکردند، غذا مصرف کردند.
نویسندگان میگویند، یافتههای این مطالعه نشان میدهد که محدود کردن «نشانههای غذایی» به ویژه در مورد فست فودها در برنامههای آشپزی در رسانه ها، میتواند به کاهش سطح چاقی در جامعه کمک کند. یافتههای این مطالعه در واقع تاییدی است بر نتایج مطالعات قبلی که نشان داده اند تماشای آشپزی یا تهیه غذا منجر به پرخوری میشود.
محققان در مقاله خود نوشتند: با توجه به ارتباط واضح میان رفتار غذا خوردن و اضافه وزن، از یافتههای این مطالعه میتوان برای حمایت از کاهش وزن و کاهش مصرف غذا از طریق کاهش انتشار نشانههای غذایی در رسانهها استفاده کرد.
آنها افزودند: در این راستا، برنامهها و تبلیغات آشپزی در رسانهها که باعث پرخوری یا مصرف غذاهایی با ارزش غذایی کمتر میشوند، باید به عنوان ابزاری برای کاهش رفتار غذا خوردن افرادی که در معرض این نشانهها قرار دارند، هدف قرار گیرند.
یافتههای این مطالعه در مجله Appetite منتشر شده است.
