چه تفاوتی بین قهوه و قهوه سبز وجود دارد؟
به گزارش گروه فضای مجازی ، خیلی از ما هر روز چای یا قهوه مینوشیم و دلیل این کار را سرحال شدن، افزایش هوشیاری، رفع خستگی و از بین رفتن خوابآلودگی میدانیم. برخی از ما به کارایی چای در این زمینه اعتقاد بیشتری داریم و برخی به قهوه. هرچند به هر صورت، انتخاب ما هر کدام از این دو باشد، همزمان با روزهداری به احتمال زیاد، احساس دلتنگی و نیاز برای نوشیدن آنها خواهیم کرد. هرچند آیا راهی وجود دارد تا در این روزها از نخوردن این نوشیدنیها کمتر احساس ناراحتی کنیم؟
آیا فرقی بین قهوه تیره و قهوه سبز وجود دارد؟ شاید نتایج مطالعهای که به تازگی منتشر شده است، پاسخ این سوالات باشد.
وقتی در فکر قهوه غرق میشویم
در این مطالعه مشترک بین دو دانشگاه، یکی از استرالیا و دیگری از کانادا، محققان تلاش کردند مشخص کنند، آیا فکر کردن به قهوه یا چای، بدون نوشیدن آنها، میتواند باعث افزایش هوشیاری و بهبود قدرت تصمیمگیری در افراد شود یا خیر. برای این منظور آنها چهار مطالعه متفاوت انجام دادند که در همه آنها سرنخهایی برای فکر کردن به چای یا قهوه در اختیار افراد قرار داده میشد؛ در برخی، شرکتکنندگان به تماشای تبلیغ قهوه و چای مینشستند، اما در برخی دیگر به آنها مطالبی در خصوص فواید قهوه و چای داده میشد تا بخوانند.
بعد از آن، برخی شاخصهای فیزیولوژیک مانند ضربان قلب در این افراد اندازهگیری شد و علاوهبر آن، افراد به پرسشهایی در خصوص میزان هوشیاری و سرحال بودن خود پاسخ دادند.
هرچند ماجرا به همین جا ختم نشد و محققان سپس از شرکتکنندگان خواستند فعالیتهای ذهنی نیز انجام دهند تا ببینند آیا فکر کردن به قهوه یا چای تاثیری بر عملکرد آنها داشته است یا خیر.
نتایج این چند مطالعه نشان داد در گروههایی که باور بیشتری به تاثیر قهوه بر عملکرد ذهن دارند، فکر کردن به قهوه در مقایسه با چای تاثیر بیشتری بر شاخصهای مورد اندازهگیری گذاشته و عملکرد آنها را بهبود بخشیده است. در مقابل، اما در شرکتکنندگانی که چندان اعتقادی به تاثیر قهوه نداشتند، این تاثیرات کمتر بود.
اینکه آیا فکر کردن به چای تاثیر مشابهی در طرفداران چای دارد یا نه، در این مطالعات چندان مشخص نشد، زیرا در فرهنگ استرالیا و کانادا، تبلیغات چندانی در زمینه تاثیر چای بر هوشیاری و بهبود عملکرد مغز وجود ندارد.
پیشنهاد کاربردی
نتایج این مطالعه شاید بتواند راه جدید را در اختیار افرادی بگذارد که به نوشیدن چای و قهوه وابستگی شدید دارند. زمانی که امکان مصرف نوشیدنی محبوب خود را ندارید، میتوانید از فکر کردن به فواید آن بهره گیرید. شاید این فکر کردن و خواندن درباره فواید آن، بتواند با تاثیر بر مغز شما عوارض دور ماندن را در شما کاهش دهد!
خواص قهوه
قهوه خواص آنتی اکسیدانی دارد. به گفته محققان یک فنجان قهوه آنتی اکسیدان بیشتری از یک فنجان آب انگور دارد. ترکیبات فنولیک (مهارکننده رادیکالهای آزاد) قهوه از چای و کاکائو بیشتر است. اضافه کردن خامه و شیر بر جذب مواد تاثیری ندارد، اما بهتر است، شکر به آن اضافه نشود.
مصرف منظم قهوه از پارکینسون و هپاتیت cپیشگیری میکند. کاهش ابتلا به نقرس، آلزایمر، سنگ صفرا و کیسه صفرا هم از جمله خواص قهوه است، اما نوشیدن زیاد آن مضراتی دارد از جمله افزایش فشار خون، بی نظمی در خواب، پوکی استخوان، رفلاکس گوارشی، کاهش جذب آهن و...
قهوه سبز چیست؟
قهوه سبز در حقیقت همان قهوه معمولی خودمان است که هنوز نرسیده و رنگ سبز آن به علت کال بودن و نرسیده بودن آن است. قرصهای مکمل یا نوشیدنیهای قهوه سبز، از این نوع قهوه تهیه میشوند. قهوه سبز، آن طعم تلخ و آشنای قهوه را ندارد و بیشتر به یک نوشیدنی گیاهی شبیه است. قهوه سبز حدود ۲۰ درصد از قهوه معمولی کافئین کمتری دارد؛ در نتیجه بسیاری از عوارض ناشی از کافئین در آن کمتر و در عوض دارای مقادیر فراوانی کلروژنیک اسید است.
قهوه سبز در حقیقت همان قهوه معمولی خودمان است که هنوز نرسیده و رنگ سبز آن به علت کال بودن و نرسیده بودن آن است.
