گرما عرضه دام را افزایش داد اما گوشت ارزان نشد

افزایش بی‌سابقه دمای هوا در تابستان امسال، همراه با ادامه‌دار شدن خشکسالی و قطعی‌های مکرر برق، وضعیت تولید دام در کشور را با چالش‌های جدی روبه‌رو کرده است.

این شرایط در حالی رخ می‌دهد که تولیدکنندگان دام، به‌ویژه در استان‌های گرم‌سیر، برای تأمین حداقل‌های زیستی دام‌های مولد نیازمند تجهیزات خنک‌کننده و منابع آبی پایدار هستند؛ امکاناتی که این روز‌ها یا گران‌تر از همیشه شده‌اند یا به‌کلی در دسترس نیستند.

در چنین شرایطی، دامداران برای حفظ سلامت و بهره‌وری دام‌ها ناگزیر به افزایش هزینه‌ها یا کاهش تعداد دام‌های تحت نگهداری شده‌اند. این تصمیم ناخواسته باعث شده تا بخش زیادی از دام‌های مولد و غیرمولد، پیش از موعد مقرر روانه کشتارگاه شوند؛ فرآیندی که اگرچه ممکن است در کوتاه‌مدت عرضه را در بازار افزایش دهد، اما در میان‌مدت و بلندمدت زنگ خطری برای تولید داخلی است.

افزایش عرضه فعلی، کاهش تولید در ماه‌های آینده را درپی دارد

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در گفت‌و‌گو با میزان درباره تأثیر گرمای شدید، خشکسالی و قطعی برق بر روند تولید و نگهداری دام در کشور گفت: یکی از مهم‌ترین و پرهزینه‌ترین مراحل تولید، نگهداری دام است. در شرایط کنونی، خنک نگه‌داشتن فضای دامداری‌ها و تأمین شرایط مناسب برای دام‌های مولد، به‌ویژه دام‌هایی که در آستانه آبستنی یا زایش هستند، با دشواری‌های زیادی همراه است.

وی افزود: به‌دلیل گرمای شدید و کمبود منابع آبی، بسیاری از دامداران برای کاهش استرس گرمایی دام‌ها از پنکه و پاشش آب و تجهیزات استفاده می‌کنند، اما این راهکار‌ها پاسخگوی شدت گرما نیست و دام‌ها دچار تشنگی شدید و کاهش بهره‌وری شده‌اند.

پوریان تأکید کرد: دام مولد باید در فضای کنترل‌شده و خنک نگهداری شود، اما با شرایط فعلی، دامداران دیگر توان ادامه این روند را ندارند و همین امر باعث افزایش عرضه دام در بازار شده که باعث کاهش تولید در ماه‌های آینده می‌شود.

رئیس شورای تأمین دام کشور با اشاره به تأثیر عرضه گسترده دام بر قیمت‌ها تصریح کرد: در حوزه دام زنده، به‌ویژه دام‌های سبک، شاهد کاهش قیمت بوده‌ایم، اما این کاهش به سود دامدار نیست، چرا که نگهداری دام به‌صرفه نیست و دامدار برای کاهش فشار مالی، دام را روانه بازار می‌کند.

به گفته وی، در برخی اقلام گوسفندی، کاهش قیمت تا سه بار از ابتدای سال تاکنون ثبت شده است. در حال حاضر، قیمت هر کیلوگرم بره نر کشتاری بین ۲۸۰ تا ۲۹۰ هزار تومان و قیمت هر کیلوگرم گوساله زنده از حدود ۱۹۵ هزار تومان آغاز می‌شود. با این حال، قیمت برای مصرف‌کننده هیچ‌کاهش ملموسی نداشته است.

پوریان از شکاف میان قیمت دام زنده و قیمت گوشت مصرفی انتقاد کرد و گفت: قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی در بازار برای مصرف‌کننده حدود ۷۵۰ هزار تومان و گوشت گوساله حدود ۶۵۰ هزار تومان است. درحالی‌که قیمت دام زنده روند کاهشی دارد، سود اصلی به جیب واسطه‌ها می‌رود.

رئیس شورای تأمین دام کشورتصریح کرد: تعدد فروشندگان و نبود نظارت کافی باعث شده هر فروشنده‌ای نرخ خود را اعمال کند. با اینکه واردات محدود شده و تولید داخلی در وضعیت مناسبی قرار دارد، اما قیمت گوشت در بازار کاهش نیافته و حتی در برخی اقلام شاهد افزایش‌های بی‌ضابطه بوده‌ایم.

پوریان با اشاره به نبود حمایت‌های کافی از تولیدکننده در فصل تابستان اظهار کرد: همیشه در فصل گرم چالش‌هایی برای تولید دام وجود داشته، اما انتظار می‌رفت دولت امسال با توجه به بحران گرما و آب، حمایت بیشتری از دامداران داشته باشد. وقتی نگهداری دام برای دامدار غیرممکن شود، تولید نیز کاهش می‌یابد.

رئیس شورای تأمین دام کشور هشدار داد: اگر روند فعلی ادامه یابد، در آینده با کمبود گوشت مواجه خواهیم شد و این مسئله می‌تواند به نوسانات قیمتی در بازار منجر شود.

انتهای پیام/