پایتخت زعفران ایران کجاست؟ /طلایی با عیار ۲۴ در دشت‌های خشکیده

به گزارش گروه فضای مجازی ،  اوایل صبح قبل از این که آفتاب سر بزند، بهترین ساعت برای شروع کار است، گیاه تمام شب در حال رشد بوده و حال گل‌های بسته‌اش از زمین خشک سربرآورده و دشت ارغوانی را پدیدار می‌کند. این گیاه رنگی و گران‌بهای چندین ساله، بدون ساقه است و پیاز دارد و، چون در خاک کویر به عمل می‌آید، به طلای سرخ و یا طلای کویر شهرت یافته است.

گیاه زعفران این جواهر پاییزی در شرایط آب و هوایی خشک دارای عملکرد خوبی است، لذا با توجه به شرایطی اقلیمی کشور، خاک خراسان جنوبی سرشار از مواد معدنی لازمه برای کشت زعفران است و قدرت توان رنگ‌دهی و عطر زعفران منطقه به علت وجود فراوان مواد کروسین و پیکرو کروسین در جهان بی‌نظیر است.

کارشناسان کشاورزی معتقدند وضعیت طبیعی و اقلیمی منطقه، عطر و اسانس زعفران خراسان جنوبی را منحصر بفرد کرده است. برهمین اساس تولید، گسترش و سرمایه گذری این محصول در این استان از مزیت نسبی برخوردار است.

آنطور که کارشناسان می‌گویند کاشت زعفران از گذشته مختص استان خراسان بویژه خراسان جنوبی بوده و اگر فعالیت‌های هدفمند برای جلوگیری از قاچاق پیاز زعفران انجام نشود، در آینده نزدیک شاهد کاهش چشمگیر کاشت این محصول، کاهش قیمت و خروج انحصار تولید مصول از دست استان و به طور حتم در سایه این مشکلات شاهد بیکاری کشاورزان و مهاجرت آن‌ها به حاشیه شهر‌ها خواهیم بود که بدون تردید مشکلات فراوان بعدی را به دنبال خواهد داشت. البته به تمام این موارد، کیفیت عالی زعفران خراسان را باید اضافه کنیم که منطقه دیگر نمی‌تواند به آن برسد؛ بنابراین نه تنها باید برنامه‌ای برای مشکلات کنونی این صنعت از کاشت گرفته تا برداشت و صادرات، در دستور کار قرار گیرد، بلکه می‌توان با استراتژی بهتر جایگاه اصلی اصلی را در میان رقیبان پیدا کرد.

طلای سرخ در دست دلالان سودجو!!

محمد اصغری، کشاورز و زعفران کار قائناتی گفت:زعفران، محصولی ارزشمند و بومی خراسان جنوبی است و مردم این دیار کویری و خشک، سال هاست که با این گیاه، پیوندی دیرینه دارند، اما این روز‌ها طلای سرخ این استان، در دست دلالانی است که تنها به سود و منفعت خود می‌اندیشند.

وی افزود: مدت هاست که قیمت زعفران رو به افزایش گذاشته است، اما کشاورز از این سود همیشه بی نصیب بوده است این دلالان و واسطه‌ها هستند که جیبشان را از این سود‌ها پر می‌کنند.

اصغری گفت:، پیاز زعفران را در سطح زیرکشتی به مساحت ۴ هکتار کاشت می‌کنیم؛ که از این مقدار، ۴ تن برداشت داریم.

وی با بیان این‌که بهترین برداشت محصول مربوط به سن ۴ یا ۵ سال اول کشت زعفران در زمین است؛ گفت: زمینی که در سال اول در آن زعفران کاشت می‌شود؛ برداشت زیادی نخواهد داشت و همچنین زمین ۱۰ ساله و پیر دیگر آن کارایی اولیه را ندارد.

اصغری یادآور شد: در سال گذشته درآمدی بالغ بر ۷۰ یا ۸۰ میلیون تومان از ۴ تن زعفران حاصل شد که نسبت به سال‌های قبل از آن بسیار کاهش پیدا کرده است.

وی با بیان این‌که زعفران محصول کم آبی است، اما نیاز به آب هم دارد؛ گفت: با توجه به میزان بارندگی، مقدار آب مورد نیاز زعفران را تعیین می‌کنیم و در صورت کم بودن میزان بارندگی، زمین به مقدار ۷ بار به آب نیاز دارد.

زعفران کار قائناتی کمبود امکانات را از جمله مسائل گریبانگیر کشاورزان دانست و افزود: در صورت وجود امکانات و اعتبارات، می‌توانیم برای رونق دادن محصول از روش‌های نوین آبیاری استفاده کنیم و هم اکنون از روش غرقابی، برای آبیاری زمین‌ها استفاده می‌شود.

اصغری اضافه کرد: چنانچه دولت با توجه به خشکسالی‌های اخیر، همکاری لازم را با دادن وام بلاعوض برای نوین کردن آبیاری و خریداری را بصورت مستقیم انجام دهد؛ این محصول رونق خوبی خواهد داشت.

وی تأمین استخر ذخیره آب برای این محصول را از دیگر موارد درخواستی خود از مسئولین عنوان کرد و افزود: با توجه به خشکسالی و کمبود بارندگی، استخر‌های ذخیره آب تا حدودی می‌تواند مشکل تامین آب این محصول را در زمستان حل کند.

این کشاورز با بیان این‌که پولی که به جیب کشاورز می‌رود به اندازه دسترنج و هزینه‌های وی نیست، اظهارکرد: بهای این طلای سرخ با قیمتی بسیار پایین‌تر از قیمت بازرگانی آن به جیب کشاورز می‌رود چراکه با قیمت پایین از کشاورز خریداری می‌شود در حالی که این محصول در خارج از کشور به قیمت چند برابر به فروش می‌رسد.

اصغری در خصوص قاچاق زعفران گفت: باید جهاد کشاورزی با همکاری نیروی انتظامی جلوی افراد سودجو را بگیرد که این محصول بومی به کشور‌های افغانستان و چین منتقل نشود.

وی عامل اصلی فروش این محصول با برند‌های اسپانیایی در کشور‌های دیگر با قیمت بسیار بالا، را وجود دلالان دانست و افزود: زعفران را باید خود دولت و جهادکشاورزی از کشاورزان خریداری کند تا دست دلالان کوتاه شود.

زعفران خراسان جنوبی، طلایی با عیار ۲۴

ولی پور مطلق رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی گفت: زعفران به عنوان یکی از محصولات مهم و ارز آور در دنیا برای کشور ایران به شمار می‌رود.

وی افزود: سطح زیر کشت زعفران در استان بیش از ۱۵ هزار هکتار است که پیش بینی می‌شود با فعالیت ۳۶ هزار نفر از بهره برداران این محصول استراتژیک بالغ بر ۵۴ تن زعفران خشک برداشت شود.

ولی پور مطلق با اشاره به اینکه زعفران تولید شده در استان، حدود ۱۸ درصد تولید کشور را در برمی گیرد، افزود: زعفران خراسان جنوبی همچنین به دلیل کیفیت بالا مشتریان زیادی در کشور‌های خارجی از جمله آلمان، آمریکا، اسپانیا و کشور‌های حاشیه خلیج فارس دارد.

وی با بیان اینکه ارزش تولید این محصول برای استان به میزان ۲۵۰۶ میلیارد ریال است، گفت: برای حذف و کوتاه شدن دست واسطه‌ها و دلالان، در خرید طلای سرخ، خرید توافقی زعفران از کشاورزان در برنامه جهاد کشاورزی استان قرار دارد.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی گفت: حذف دست واسطه‌ها و دلالان، خرید طلای سرخ در طرح توافقی از افرادی انجام می‌شود که معرفی نامه از مراکز خدمات جهاد کشاورزی و یا مدیریت جهاد کشاورزی هر شهرستان داشته باشند و در واقع زعفران از کشاورزانی خریداری می‌شود که یک سطحی زیر کشت از این محصول داشته باشند.

وی ادامه داد: زعفران خریداری شده به آزمایشگاه فرستاده می‌شود تا بر اساس قدرت رنگ دهی، میزان رطوبت و اجسام خارجی قیمت گذاری شود.

ولی پور مطلق تصریح کرد: برخی از زعفران کاران استان نیز، با جمع آوری محصول دیگر کشاورزان، به این طرح ورود می‌کنند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی بابیان اینکه خراسان جنوبی دومین استان از نظر سطح کشت طلای سرخ در ایران است، گفت:، اما از نظر کیفیت، زعفران خراسان جنوبی نه تنها در کشور، بلکه درجهان زبانزد است و می‌طلبد که این طلای سرخ، با برند خراسان جنوبی صادر شود.

 

منبع:باشگاه خبرنگاران جوان 

 

 

: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه ای منتشر می شود.