برچسب دار کردن مواد غذایی تولید شده از نظر میزان نمک مصرفی

:معاون بهداشتی وزیر بهداشت از برچسب دار کردن مواد غذایی تولید شده از نظر میزان نمک مصرفی خبر داد و گفت: کاهش مصرف 6 گرم نمک در روز باعث کاهش 24 درصدی سکته‌های مغزی و کاهش 18 درصدی سکته های قلبی می‌شود.

به گزارش ، علی اکبر سیاری در نشست خبری بسیج ملی کاهش مصرف نمک اظهار کرد: متاسفانه بیش از 50 درصد نمک مصرفی از طریق مصرف نان، پنیر، رب گوجه، سس و انواع فست فود ها است و این در حالی است که باید روزانه 5 گرم نمک مصرف شود.

معاون بهداشت با اشاره به این که مصرف بالای نمک باعث افزایش فشار خون می شود، افزود: حدود 10 میلیون نفر از افراد 15 تا 64 سال در کشور فشار خون بالا دارند و سالانه تعداد زیادی از افراد در اثر فشار خون بالا جان خود را از دست می دهند.

به گفته وی، کاهش مصرف نمک باعث کاهش فشار خون و به دنبال آن کاهش سکته های مغزی، قلبی و نارسایی های کلیوی و قلبی می شود.

سیاری در ادامه، بر ضرورت فرهنگ سازی در کاهش استفاده از نمک از سوی مردم و تولید کنندگان مواد غذایی تاکید کرد و گفت: همکاران صنایع غذایی به منظور تولید محصولات کم نمک، برچسب دار کردن مواد غذایی تولید شده از نظر میزان نمک مصرفی از سوی تولیدکنندگان مواد غذایی، پایش میزان نمک مصرف شده در ماده غذایی تولیدی و همچنین پایش میزان نمک مصرفی در سبد غذایی مردم از برنامه های بسیج ملی کاهش مصرف نمک است.

وی با اشاره به این که در حال حاضر میزان نمک مصرفی در کشور حدود 10 تا 12 گرم است، افزود: باید میزان نمک مصرفی در افراد زیر 50 سال 5 گرم در روز و در افراد بالای 50 سال و همچنین بیماران قلبی حدود 3 گرم در روز یعنی نصف قاشق مرباخوری باشد.

به گفته معاون بهداشت، کاهش مصرف 6 گرم نمک در روز باعث کاهش 24 درصدی سکته‌های مغزی و کاهش 18 درصدی سکته های قلبی می شود که در نهایت موجب پیشگیری از 2.5 میلیون مرگ می شود.

وی در ادامه با اشاره به این که بیشترین مصرف نمک افراد از طریق نان است، افزود: اگر بتوانیم میزان نمک مصرفی در نان را اصلاح کنیم، توانسته ایم 50 درصد مشکلات را حل کنیم.

سیاری در پایان بر عدم استفاده از نمک های فله ای، تصفیه نشده و نمک دریا تاکید کرد و افزود: نمک دریا درصد ید بسیاری پایینی دارد و نمک‌های فله‌ای و تصفیه نشده برای بدن مشکل‌زا هستند.