به ، به گفته تهیه کننده مسابقه دستپخت، این اولین مسابقه بین المللی در رسانه ملی است که با هدف برگزاری رقابت آشپزی بین سرآشپزان حرفه ای انجام می شود.
این مسابقه قرار است در مراسمی در روز عید قربان افتتاح شود و در روز افتتاحیه نیز که با مسابقه همراه خواهد بود، رقابت تزیین 9 کیک بین 9 نفر انجام می شود.
شاهرخ امیر معزی با اشاره به اینکه این مسابقه سه روز در هفته و روزهای فرد به روی آنتن می رود، افزود: شرکت کنندگان در این مسابقه توسط گروه کارشناسان برنامه انتخاب و پس از گزینش شفاهی و عملی، مجوز حضور در مسابقه را دریافت می کنند. او ادامه داد: در هر مسابقه سه نفر به عنوان داور حضور دارند که همگی فارغ التحصیل مدارس آشپزی بین المللی و اروپایی هستند.
این تهیه کننده درباره نحوه رقابت آشپزان در این مسابقه تصریح کرد: در هر بخش از مسابقه ۹ نفر در شش برنامه به مدت دو هفته با یکدیگر رقابت می کنند و نفر برنده در پایان برنامه ششم انتخاب می شود. همین فرمول در ۹ بخش تکرار شده و در نهایت ۹ نفر برنده نهایی انتخاب می شوند. در مرحله نیمه نهایی این ۹ نفر با یکدیگر رقابت می کنند. پس از دو هفته و انجام شش برنامه، سه نفر از آنها حذف می شوند.
وی ادامه داد: در دو هفته دیگر سه نفر بعدی حذف شده و در نهایت سه نفر باقی مانده بعنوان فینالیست در یک برنامه با یکدیگر رقابت کرده و برنده نهایی(سرآشپز) مشخص می شود. این افراد باید یک پیش غذا، غذای اصلی و یک دسر در مدت زمان مشخص آماده کنند. همین فرمول در فصل های مختلف در طول سال انجام خواهد شد. بدیهی است سه نفر فینالیست در مدت 13 روز به چهار گوشه ایران سفر کرده و در هر شهر غذای ستنی همان شهر را آماده می کنند و پس از کسب امتیازات لازم در پایان برنامه سیزدهم، سرآشپز سال انتخاب می شود.
به گفته شاهرخ امیر معزی این 13 برنامه قرار است در تعطیلات نوروز سال 1395 از شبکه یک سیما پخش شود. تهیه کننده مسابقه دستپخت ادامه داد: ما با موسسات و آموزشگاهها و دانشگاههای آشپزی کشورهای دیگر هم مذاکره کردیم و قرار است افراد برگزیده ایرانی با افراد برگزیده کشورهای مورد نظر بصورت رفت و برگشت رقابت نمایند.
همچنین در مناسبت های مختلف مانند اعیاد مذهبی و تعطیلات نوروز، ویژه برنامه هایی نیز به صورت تک برنامه و با مشارکت سر آشپز های حرفه ای، هنرمندان و ورزشکاران تولید و پخش می شود.
امیر معزی اظهار داشت: در طول برگزاری مسابقه دستپخت، علاوه بر نمایش تصاویر گزینش شرکت کنندگان، از مصاحبه های انفرادی درخصوص مهارت ها، نحوه خرید، اتفاقات جاری در مسابقه و بخش های پایانی هم تصاویری پخش می شود. تولید گزارشهای مستند از شرکت کنندگان در محل کار یا زندگی آنها و گفتگوی انفرادی و گروهی با داوران از بخش های دیگر مسابقه بزرگ دستپخت است. در پایان هر مسابقه جوایز نفیسی به برندگان اهدا می شود.
مسابقه آشپزی دستپخت به تهیه کنندگی شاهرخ امیر معزی کاری از گروه اجتماعی شبکه یک است که روزهای فرد و به مدت یک ساعت به روی آنتن می رود.