_ نمناک نوشت: بسیاری از افراد خانواده، به ویژه خانمهای خانه دار، علاقه بسیار زیادی به پخت کیک و شیرینی دارند. به همین منظور، تهیه کیک و شیرینی در خانه را، به خرید کیک آماده از بیرون ترجیح میدهند، زیرا در این صورت، از کیفیت مواد اولیه به کار رفته در تهیه کیک نیز مطمئن هستند. کیک هویج، یکی از پرطرفدارترین کیک هاست که با دستورهای متفاوتی پخته میشود. به همین جهت ما در این مقاله قصد داریم بهترین دستور کیک هویج و گردو را به شما آموزش دهیم.
در این رسپی، از گردو و دارچین نیز استفاده میشود، در صورت دلخواه، میتوانید گردو یا دارچین را حذف کنید و موادی مانند فندق یا سیب را را به آن اضافه کنید، ترکیب کردن این مواد با یکدیگر سلیقهای است. همچنین میتوانید برای تزیین کیک هویج، از انواع مغزها یا شکلات استفاده کنید. اگر قصد پخت یک کیک خوشمزه خانگی با روغن خوراکی هوشمند را دارید، در ادامه با ما همراه باشید. همچنین میتوانید برای تهیه این کیک خوشمزه، از روغن آفتابگردان حاوی توکوفرول استفاده کنید.
دستور تهیه کیک هویج و گردو و دارچین
مواد لازم برای تهیه کیک هویج و گردو و دارچین
حتما باید به اندازه مواد دقت داشته باشید تا نتیجه مطلوبی را از پخت کیک شاهد باشید.
تخم مرغ:۴ عدد
هویج:۲ عدد یا یک لیوان رنده شده
آرد:۲ لیوان یا ۲۵۰ گرم
بکینگ پودر:۱ و ۲/۱ قاشق چای خوری
مغز گردو:۲/۱ لیوان
روغن مایع غنچه:۲/۱ لیوان
دارچین:۱ قاشق چای خوری
شکر:۱ لیوان
دستور تهیه:
ابتدا تخم مرغها و شکر را تا زمانی که کرم رنگ شوند، هم بزنید. هنگام هم زدن تخم مرغ، شکر را کم کم به آن اضافه کنید.
پس از اینکه شکر و تخم مرغها را با یکدیگر مخلوط کردید، هویج رنده شده را به آن اضافه کنید.
همانطور که به هم زدن ادامه میدهید، کره گیاهی یا روغن مایع را به ترکیب به دست آمده، اضافه کنید.
پیشنهاد ما به شما، استفاده از روغن خوراکی هوشمند غنچه یا روغن آفتابگردان حاوی توکوفرول است که روغنی کامل و حاوی تمام مواد مغذی به میزان متعادل برای بدن است.
در یک ظرف دیگر، بکینگ پودر، دارچین و آرد را با یکدیگر مخلوط کرده و سپس الک کنید.
پس از الک کردن آرد، دارچین و بکینگ پودر، آن را به مایعی که از قبل آماده کرده اید، آرام آرام اضافه کنید.
اگر قصد پخت کیک هویج و گردو را دارید، میتوانید گردو را به مخلوط خود اضافه نمایید.
برای اینکه پف مواد کیک نخوابد، سعی کنید مخلوط کیک خود را به یک سمت هم بزنید.
سطح قالبی را که برای کیک آماده کرده اید، با استفاده از کره گیاهی چرب کنید. استفاده از کره گیاهی یا کره مارگارین به جای روغنهای مایع، باعث خوشمزهتر شدن کیک میشود.
مایع کیک هویج را درون قالب بریزید. برای ایجاد بافتی یکدست در کیک و از بین بردن حبابهای آن، قالب را چندین بار به آرامی به زمین بزنید.
۱۰ دقیقه قبل از اینکه کیک را در فر قرار دهید، آن را روشن کنید تا فر گرم شود.
قالب را درون فر و در دمای ۱۷۰ درجه قرار داده و بعد از ۴۰ دقیقه آن را بردارید.
از شکلات تلخ آب شده برای تزئین کیک هویج استفاده کنید.
برای تهیه کیک هویج ساده کافی ست، دارچین و گردو را از دستور پخت بالا حذف کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب و هویج
مقدار مواد لازم جهت تهیه کیک برای ۴ نفر به صورت زیر است:
تخم مرغ:۴ عدد
هویج:۲ عدد یا ۱ لیوان رنده شده
سیب:۲ عدد یا ۱ لیوان رنده شده
آرد:۲ لیوان یا ۲۵۰ گرم
بکینگ پودر:۱ و ۲/۱ قاشق چایخوری
مغز گردو:۲/۱ لیوان
روغن مایع غنچه:۲/۱ لیوان
دارچین:۱ قاشق چای خوری
شکر:۱ لیوان
استفاده از گردو و دارچین اختیاری است. به طور کلی، طرز تهیهی کیک هویج ساده همانند طرز تهیه کیک هویج گردو است، با این تفاوت که تنها گردو به مواد اضافه میشود.
دستور پخت کیک سیب و هویج
سیب و هویج را بعد از شستشو، رنده کنید. با استفاده از لیوان، مقدار مورد نیاز سیب و هویج را اندازه بگیرید.
شکر و تخم مرغ را با استفاده از همزن تا زمانیکه به رنگ کرم دربیاید، مخلوط کنید.
زمانی که مایع کرم رنگ آماده شد، همانطور که هم میزنید، کم کم سیب و هویج رنده شده را به آن اضافه کنید.
سپس همین کار را با اضافه کردن روغن ادامه دهید.
برای یکدستی بافت کیک، باید بکینگ پودر، آرد و دارچین را چندین بار الک کنید.
بعد از الک آرد، بکینگ پودر و دارچین، آنها را آرام آرام به مایع کیک خود اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
در این مرحله میتوانید گردو را به مایع کیک خود اضافه کنید. استفاده از گردو کاملا اختیاری است.
قالبهای میان تهی برای پخت کیکهای میوهای بسیار مناسب است. با استفاده از کره گیاهی یا روغن هوشمند، کف قالب کیک خود را چرب کنید.
مایع کیک را داخل قالب بریزید و برای از بین بردن حباب، قالب را چندین بار به کف میز کار خود بزنید. این کار باعث پخت بهتر و یکنواخت شدن کیک میشود.
فر را روشن کنید تا کاملا گرم شود.
قالب کیک را درون فر به مدت ۴۵ دقیقه و در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
کیک شما آماده است و با استفاده از انواع میوهها و شکلات میتوانید آن را تزئین کنید.
سخن آخر
کیک هویج یکی از کیکهای بسیار خوشمزه و مفید است که میتوانید با آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کیک هویج که در بالا بیان کردیم، آن را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید. برای کیفیت بیشتر، بهتر است از مواد تازه و باکیفیت در تهیه آن استفاده شود. همچنین توصیه میکنیم برای آن که کیک سالم تری داشته باشید، از روغنهای مقوی و حاوی ویتامین غنچه، چون آفتابگردان حاوی توکوفرول استفاده کنید.