اَبروتزو یکی از سرسبزترین ناحیه‌های ایتالیاست. در این منطقه برداشت ادویه یک سنت قدیمی است. زعفران یک محصول پردرآمد در این ناحیه است که یا طلای قرمز نامیده می‌شود و در مناطق ثروتمندتر مثل میلان و ونیز و خارج از کشور در فرانسه، آلمان و اتریش به فروش می‌رسد.