- روزنامه همشهری نوشت: فلفل سیاه یکی از مهمترین ادویههای خوراکی است. به سختی میتوان غذایی را پیدا کرد که فلفل در دستور تهیه آن نباشد یا بدون فلفل خوشمزهتر باشد، مخصوصا فلفل سیاه که علاوه بر عطر بسیار عالی، تندی ملایمی دارد.
این نوع فلفل درکنار طعم و عطرش کلکسیونی از خواص مختلف هم هست؛ منبعی عالی از منیزیم، ویتامین K، آهن و فیبر است و جز اینها خواص ضدباکتری، آنتی اکسیدانی، تقویتکننده سیستم ایمنی و کاهش تب، بهبود گوارش، افزایش اشتها و در عین حال کمک به کاهش وزن، مبارزه با التهاب مفاصل، کمک به درمان افسردگی و حتی مبارزه با سرطان را هم برای فلفل برشمردهاند. با این همه خواص به هیچ عنوان صحیح نیست که از آن صرفنظر کنید.
خوشبختانه دسترسی به آن هم سخت نیست و در سوپرمارکتها میتوان آن را در انواع پودری و گرانول آسیاب نشده برای استفاده در فلفلدانهای آسیابی پیدا کرد. بیشتر برندهای تولیدکننده هر ۲ نوع را دارند و نوع گرانولی کمی ارزانتر است. البته فلفل سیاه در مجموع ادویه گرانی است بهطوری که هماکنون یک ظرف ۱۰۰ گرمی آن بسته به برند، بین ۲۳ تا ۳۰ هزار تومان قیمت دارد.
این یعنی هرکیلوگرم از این ادویه باارزش دستکم ۲۰۰ هزار تومان قیمت دارد. البته قیمت فله این محصول طبیعتا کمتر از انواع بستهبندی شده است، اما کمتر کسی فلفل یا دیگر ادویهها را کیلویی خریداری میکند. بزرگترین بستهبندی این کالا در بازار ظرفهای ۵۰۰ گرمی است که ۹۰ هزار تومان قیمت دارند. برتر و گلها، برندهای پیشکسوت در تولید ادویهجات هستند و در زمینه فلفل سیاه هم طبیعتا سهم بیشتری از بازار را در اختیار دارند، اما برندهای دیگری مثل سحرخیز، هاتی کارا، گرین فیلد، همیشک، بهرامن، شاهسوند و گیزیا هم محصولات بسیار باکیفیتی را به قفسه سوپرمارکتها فرستادهاند.
فلفل و دیگر ادویهها هم به رسم دیگر کالاها از ابتدای امسال چند نوبت افزایش قیمت داشتهاند که آخرین نوبت آن بین ۲۶ تا ۳۰ درصد در همین یکماه اخیر بوده است. بهعنوان مثال فلفل سیاه گرانولی مخصوص استیک، ۱۰۰ گرمی برند همیشک از ۱۷ هزار تومان به ۲۱.۵۰۰ تومان رسیده و یک نوع بستهبندی دیگر همین محصول از همین برند با وزن ۴۵ گرم، ۳۰ هزار تومان قیمت خورده است.
