_ ایرنا به نقل از روزنامه دیلی میل نوشت: این زبان بیومتریک که در انگلیس ساخته شده است، خاصیت ارتجاعی، خیس شدن و بافت زبر منحصر به فرد زبان واقعی انسان را با ساختار سیلیکونی مصنوعی خود تقلید می‌کند.

 

محققان برای تولید این زبان مصنوعی، اسکن‌های دیجیتالی از زبان واقعی انسان انجام دادند؛ از این زبان مصنوعی می‌توان برای آزمایش خصیصه‌های فرایند دهانی، برخی خوراکی‌ها استفاده کرد.  این زبان مصنوعی همچنین می‌تواند با تقلب در مواد غذایی و دارو‌های خوراکی تجویز شده مبارزه کند و به ابداع فناوری‌های جدید تغذیه‌ای منجر شود.  

 

دکتر «افرن آندابلو-رایز»  نویسنده این تحقیق در دانشگاه لیدز گفت: بازآفرینی سطح متوسط زبان انسان با چالش‌های منحصر به فرد معماری همراه است. ما قصد داشتیم خصوصیات مکانیکی زبان انسان را در سطحی تکرار کنیم که استفاده از آن در آزمایشگاه برای تکرار شرایط فرایند دهانی انسان آسان باشد.

 

صد‌ها ساختار جوانه مانند کوچک به نام papilla بافت زبری به زبان می‌دهد. این زبری که به زبان ما هنگام خشک شدن دهان احساس کاغذ سنباده‌ای می‌دهد، با طبیعت نرم بافت زبان در تضاد است.  این تضاد‌ها در کنار هم، «فضای پیچیده ای» را برای محققان مواد در زمان تلاش برای  تکثیر زبان انسان در آزمایشگاه ایجاد میکنند؛ بنابراین محققان برای تولید این زبان مصنوعی توجه خود را به قسمت پشتی زبان متمرکز کردند جایی که برخی از این برآمدگی‌های کوچک حاوی گیرنده‌های چشایی هستند، اما بسیاری از آن‌ها چنین گیرنده‌هایی ندارند.

 

امید می‌رود که از این ماده زبانی در نهایت بتوان در غربالگری محصولات تازه طراحی شده و تسریع روند تولید مواد غذایی بدون نیاز به استفاده از آزمایش‌های پرهزینه و وقت گیر انسانی استفاده کرد. این امر خصوصاً در هنگام شیوع ویروس کرونا که فاصله اجتماعی موانعی را برای آزمایش‌های چشایی و آزمایشات مصرف کننده ایجاد می‌کند، حائز اهمیت است.

 

مشروح این مطالعه در نشریه ACS Applied Materials & Interfaces منتشر شده است.