- زرشک از قدیم خواص درمانی بسیار زیادی دارد و گفته می‌شود سابقه مصرف این میوه ترش مزه به دوران مصر باستان بر می‌گردد.

درختچه زرشک در ابتدای تابستان شروع به شکوفه دادن می‌کنند، برداشت زرشک از ابتدا مهر شروع می‌شود و تا اوخر پاییز ادامه دارد.

شکوفه آن ابتدا زرد است و هرچقدر که بیشتر رشد می‌کند رنگش به قرمزی تغییر می کند.

ایران بزرگترین صادرکننده زرشک در جهان است، خراسان جنوبی با سهم 98 درصدی کانون تولید زرشک در کشور است.

درختچه زرشک نه تنها میوه آن خواص درمانی بسیار زیادی دارد بلکه حتی ریشه، ساقه، پوست و برگ آن خواص خاصی دارد.

مصلح زرشک

زرشک دارای طبع سرد و خشک است، مصرف آن برای از بین بردن حرارت معده بسیار و پایین آوردن حرارت بدن بسیار مفید است.

برای این که بتوان از خواص این میوه به طور کامل استفاده کرد بهتر که زرشک را به همراه میخک یا شکرسرخ استفاه می‌شود.

خواص زرشک

درمان التهاب

التهاب ریشه برخی از بیماری های عفونی است، زرشک موادی داخل خود دارد که باعث تحریک تولید گلبول های سفید بدن می‌شود، این گلبول ها نیز با مواد عفونی یا برخی قارچ ها و انگل‌های روده مبارزه میکنند و آنها را از بین می‌برند.

درمان سرماخوردگی

زرشک حاوی ویتامین C است، این ویتامین با بالا بردن سیستم ایمنی بدن، بیماری هایی مانند سرما خوردگی، گلودرد و ... درمان می کند.

درمان اسهال

برای درمان اسهال یکی از بهترین راه ها مصرف زرشک است، مصرف زرشک باعث از بین رفتن اسهال می‌شود.

کمک به هضم

زرشک نیز مانند بقیه میوه‌ها مقدار زیادی فیبر دارد، فیبر به هضم بهتر غذا بسیار زیاد کمک می‌کند.

افزایش کلسترول خوب بدن

فیبر موجود در زرشک باعث افزایش کلسترول خوب بدن می شود. یکی از خواصی که بسیار مهم زرشک برای بدن کنترل کلسترول خون است.

پاک سازی خون

زرشک یک سم زدای بسیار عالی برای بدن است، مصرف این میوه باعث از بین رفتن سموم خون می‌شود.

بهبود بینایی

ماده ای به نام باربرین در زرشک وجود دارد که مصرف آن باعث بهبود بینایی می‌شود. همچنین این میوه می‌تواند از بعضی بیماری های چشم جلوگیری کند.

بهبود کم خونی

یکی از مواد مغذی زرشک آهن است، کمبود آهن یکی از شایع ترین دلایل کم خونی بدن است، مصرف زرشک با افزایش آهن خون باعث رفع کم خونی می‌شود.

مضرات زرشک

مصرف مناسب زرشک هیچ گونه ضرری ندارد ولی اگر بیش از اندازه مصرف بشود ممکن است باعث استفراغ و خون ریزی بینی شود.

در برخی موارد مصرف این میوه در زنان باردار باعث سقط جنین شده است البته این موارد بسیار نادر هستند ولی باز لازم است که احتیاط کرد.

زرشک می‌تواند کبد افراد بزرگسال را پاک سازی کند ولی برای کودکان ممکن است که مشکلاتی را به وجود آورد پس بهتر است این میوه خوشمزه را از دسترس کودکان دور نگه دارید.