- تهیه کباب تابه‌ای به تجربه و سلیقه نیاز دارد که آموزش آن را در این مطلب به اشتراک خواهیم گذاشت.

مواد مورد نیاز

گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد نسبتاً بزرگ

گوجه: ۱ یا ۲ عدد

زعفران: نصف قاشق چایخوری

زرد چوبه: نصف قاشق غذاخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه: نصف قاشق غذا خوری

آب: یک لیوان

طرز تهیه

گوشت چرخ کرده را داخل ظرف نسبتاً بزرگ ریخته و پیاز را رنده کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه می‌کنیم.

نمک، زردچوبه، فلفل را به مواد اضافه کرده و ورز میدهیم تا زمانی که حالت چسبندگی پیدا کند.

تابه تفلون را میگذاریم گرم شود و مواد را داخل تابه میریزیم و درب آن را می‌گذاریم در شعله ملایم مغز پخت شود.

در یک ظرف دیگر روغن را داغ کرده و رب را به آن اضافه کرده وتفت می‌دهیم یک لیوان آب و زعفران دم کشیده را مخلوط کرده سپس میگذاریم جوش بیاید و گوجه را نیز خرد کرده و همراه با کباب‌ها در ظرف مورد نظر گذاشته و درب آن را میگذاریم ۳۰الی ۴۰ دقیقه بعد کباب تابه‌ای خوشمزه ما حاضر است.
‌
می‌توان آن را در کنار نان یا برنج سرو کرد.

نکات مهم

این حجم از مواد برای دو یا چهار نفر کافی است.

حتما باید دقت شود که تابه کاملا داغ شده باشد در صورت سرد بودن تابه مواد به تابه خواهد چسبید.

نباید کباب را سرخ کنیم و نیاز نیست برای مرحله اول روغن اضافه کنیم.

انتهای پیام/