- عصر ایران نوشت: کرفس پلو یکی از غذاهای محلی ایران است که طرز تهیه و مواد اولیه آن با خورشت کرفس چندان تفاوتی ندارد.

• برنج: ۴ پیمانه
• کرفس پاک کرده: ۴۰۰ گرم
• گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
• پیاز رنده شده: ۱ عدد
• سیر له شده: ۲ حبه
• ادویه، نمک و فلــفل به میزان لازم
• رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
• پودر لیــمو عمانی: ۱ قاشق مرباخوری
• کره محلی: ۵۰ گرم
• زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز، سیر و ادویه مخلوط نموده، سپس آن‌ها را به شکل کوفته ریزه در آورده و درون کمی کره سرخ می‌نماییم. گوشت‌ها را از تابه در آورده و کرفس را افزوده و تفت می‌دهیم تا مقداری نرم شود. رب گوجه فرنگی و کوفته ریزه‌ها را به کرفس اضافه کرده، یک پیمانه آب جوش ریخته و اجازه می‌دهیم با هم بپزند. برنج خیس کرده را پخته و آبکش می‌نماییم.

از کرفس و گوشت لابه‌لای پلو ریخته و کمی پودر لیمو امانی نیز می‌پاشیم. در پایان زعفران را با باقی کره مخلوط کرده، روی برنج ریخته و پلو را دم می‌کنیم.