به گزارش خبرنگار رادیو و تلویزیون ، "طعم سیب" به بهانه لحظه سال تحویل به سراغ خانواده "مرتضی پاشایی" می‌رود و روایتگر خاطرات اعضای خانواده‌اش از سال‌های مختلف زندگی این هنرمند فقید در اتاق شخصی‌اش خواهد بود. 

در این مستند علی لهراسبی به دیدار خانواده مرحوم پاشایی می‌رود و سپس به همراه خانواده و هواداران این خواننده مرحوم کشورمان لحظات تحویل سال را بر مزار وی حاضر می شوند و سفره هفت سین خود را در کنار مزار مرتضی پاشایی پهن می کنند. 

ناهید دل آگاه تهیه‌کنندگی"به رنگ سیب " را بر عهده دارد و بیتا تجلی منش نیز کارگردان این مجموعه است.

تصویربرداری بر عهده عباس حسن زاده و فرشته شفیعی است و صدابرداری "طعم سیب" را نیز مسیح حدپور سراج انجام داده است. ضمن این که فرشته شفیعی تدوین گر این اثر است و احمد عبداللهی و غزل آلوسی طراحان صحنه "به رنگ سیب"هستند.

گفتنی است برای موسیقی متن این مستند از ترانه‌های مرحوم پاشایی استفاده شده است.