به گزارش گروه فضای مجازی ، با آغاز بهار مردم آذربایجان غربی بر اساس سنت دیرینه به مصرف انواع گیاهان خوراکی که در بیشتر مناطق استان می‌روید روی می‌آورند و سفره‌های این دیار عطر و طعم گیاهان کوهی به خود می‌گیرد.

غذا‌های مختلفی از جمله انواع آش به خصوص آش دوغ، دلمه از گیاهان کوهی در این منطقه پخته می‌شود.

در اغلب شهر‌های آذربایجان، انواع دلمه و به خصوص دلمه برگ مو از غذا‌های شب عید است.

بعضی از افراد معتقدند که با خوردن دلمه در شب سال نو می‌شود و به همه آرزو‌ها رسید.