با فرارسیدن پاییز فصل برداشت گل زعفران در دو شهرستان مهم و زعفران‌خیز خراسان رضوی، زاوه و درگز آغاز شد و کشاورزان این مناطق مشغول جمع‌آوری محصول ارزشمند خود هستند. در شهرستان زاوه به‌عنوان قطب اصلی تولید زعفران در ایران و جهان همه ساله از اوایل شهریورماه عملیات آب‌دهی و آماده‌سازی مزارع انجام می‌شود و برداشت گل از اواخر مهر آغاز و تا پایان آذر ادامه دارد. زاوه با ۱۵۷۰۰ هکتار سطح زیر کشت، بزرگ‌ترین تولیدکننده گل زعفران کشور محسوب می‌شود و بنا به گفته کشاورزان، عملکرد مزارع در سال جاری نسبت به سال گذشته افزایش چشمگیری داشته است. همزمان، در شهرستان درگز نیز برداشت زعفران از مزارع این شهرستان آغاز شده و تا پایان آذر ادامه خواهد داشت. درگز با ۲۸۵ هکتار اراضی زیر کشت زعفران، هر ساله سهم قابل توجهی در تولید طلای سرخ استان دارد. بنا بر اعلام جهاد کشاورزی، امسال برداشت در این شهرستان نیز نسبت به سال گذشته روندی روبه‌رشد داشته و همراه با اشتغال‌زایی گسترده است؛ به‌گونه‌ای که برای هر هکتار زعفران تا ۱۳۰ نفر نیروی کار فصلی مشغول فعالیت می‌شوند. برداشت همزمان در این دو شهرستان، علاوه بر افزایش تولید استان، نقش مهمی در حمایت از اقتصاد محلی، اشتغال روستایی و ارزآوری برای کشور دارد.