نکاتی ساده، ولی طلایی برای سلامت کبد/با این رژیم روزی نیم کیلو لاغر کنید/ ۷ عادتی که باورتان نمیشود عامل گردن درد همیشگی تان باشد
اگر میخواهید بدانید با خوردن گردن مرغ چه بلایی سرمان میآید و اینکه عوارض شام دیرموقع چیست حتما بسته سلامت امروز را بخوانید.
کد خبر: ۴۴۸۸۹۴
تاریخ: ۱۰ شهريور ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۶
خبرگزاری میزان -
شکر
کبد از یک نوع شکر به نام فروکتوز برای تولید چربی استفاده میکند. زمانی که میان فروکتوز وارد شده به بدن زیاد باشد، منجر به تجمع چربی و بیماریهای جدی کبدی میشود. برخی تحقیقات نشان میدهد چربی به اندازه الکل برای کبد مضر است؛ بنابراین اولین قدم برای محافظت از کبد کاهش مصرف شیرینی است.
استفاده بی رویه از مکملهای گیاهی بدون تجویز پزشک
برخی افراد تصور میکنند هر نوع مکمل گیاهی هیچ صدمهای به بدن وارد نمیکند. این باور کاملا اشتباه است و گاهی مصرف نادرست و افراطی یک مکمل گیاهی میتواند منجر به بیماری هپاتیت یا نارسایی کبد شود؛ بنابراین تمام داروها و مکملهای گیاهی باید تحت نظر پزشک و با وسواس مصرف شوند.
چاقی و اضافه وزن
چاقی منجر به تجمع چربی در کبد و کبد چرب غیر الکلی میشود و ممکن است باعث تورم کبد شود؛ بنابراین کاهش وزن اولین قدم در جهت سلامتی کبد است.
مصرف بیش از حد ویتامین A
معمولا بدن از طریق مصرف میوه و سبزیجات، به ویژه آنهایی که رنگ نارنجی و زرد دارند، ویتامین A. مورد نیاز خود را تامین میکند. مطالعات نشان میدهد مصرف بیش از حد ویتامین A. به کبد آسیب میزند.
استامینوفن
دوز نامناسب استامینوفن یکی از عوامل آسیبرسان به کبد است. برای مثال چنانچه سرما خوردهاید و سر درد دارید، مراقب باشید که به طور همزمان از داروی استامینوفن و سرماخوردگی استفاده نکنید، چون داروی سرماخوردگی نیز حاوی استامینوفن است و میتواند به کبد صدمه بزند.
چربیهای ترانس
چربیهای ترانس برای کبد بیش از اندازه مضر هستند. دقت کنید حتی اگر در جدول ارزش غذایی میزان چربی ترانس صفر قید شده باشد، هنوز هم مقداری چربی در آن ماده وجود دارد.
سید ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه: پوست مـرغ آلودگیهای محیطی خیلی زیادی را میتواند منتقل کند. چربیهای اشباع شدهای که دارد، میتواند میزان کلسترول را بالا ببرد و به کبد آسیب برساند، اگر زندگی سالم میخواهید یا میخواهید خود را در برابر بسیاری از بیماریها بیمه کنید بهتر است از خوردن چربی حیوانی در حد امکان پرهیز کنید.
امروزه مشخص شده برخلاف تصور گذشته بافت چربی در بدن، یک بافت مرده نیست و بسیار فعال است و در ردیف غدد درونریز شمرده میشود و میگویند انواع آنزیمها از این بافتهای چربی ترشح میشود طوریکه تمام سیستم کنترل گرسنگی و اشتها را تحتتأثیر خود قرار میدهد.
مورد مرغ توصیه میشود، پوست مرغ مصرف نشود برای اینکه بیشتر اسیدهای چرب اشباع شده یا چربیهایی که میتواند باعث افزایش وزن و افزایش کلسترول شود در این پوست وجود دارد. این چربیها گاهی در داخل شکم و کنارههای ران مرغ هم دیده میشوند که باید حتما جدا شوند.
دلیل ممنوعیت مصرف بال و گردن مرغ
گردن مرغ به دلیل آنکه محل عبور نسوج عصبی و بسیاری از غدد لنفاوی است و از طرفی شستشوی مجرای داخلی آن غیرممکن است مصرف آن توصیه نمیشود.در خوردنبال و گردن مرغ احتیاط کنید، بسیاری از مواد شیمیایی و مواد سمیکه در دنیای خارج از بدن شما وجود دارد در بال و گردن مرغ انباشته میشوند و شما با خوردن این قسمت لذیذ مرغ، خود را دچار بسیاری از بیماریها میکنید.
به طیور معمولاً آنتیبیوتیک میدهند، آنتیبیوتیکها آنها را در مقابل بیماریها محافظت میکند و هم باعث میشود به اصطلاح زودتر وزن بگیرند و رشد کنند. توصیه میشود، زمانی دام و طیور ذبح شوند که عمر آنتیبیوتیکها به نیمه رسیده باشد، تا وقتیکه این گوشتها به بازار مصرف ارائه میشوند، آنتیبیوتیکها به انسان منتقل نشوند، ولی متأسفانه در بسیاری از موارد این نکته رعایت نمیشود، به همین علت بعضی از افراد در مقابل انواع آنتیبیوتیکها از خودشان مقاومت نشان میدهند بدون اینکه خودشان علت آن را بدانند.
خطر مصرف بال و گردن برای خانمها
خانمها وقتی که به مرحله بلوغ میرسند یک جهش پیدا میکنند و یکی از تغییراتی که در آنها علاوه بر افزایش طول قدشان دیده میشود، تغییرات ترکیبی بدنشان است، دختر خانمها قبل از بلوغ از نظر ذخایر چربی بدنشان با پسرها، یکسان هستند، ولی به محض اینکه به مرحله بلوغ میرسند و اولین دوره قاعدگی را تجربه میکنند مقدار چربی انباشته شده بدن آنها تا ۳۰ درصد افزایش پیدا میکند و به این دلیل خانمها نسبت به آقایان در معرض خطر شدیدتری برای افزایش وزن و انباشتگی چربی قرار دارند.
رژیم لاغری روزی نیم کیلو با این دستورالعمل:
برای اینکه بتوانید هر روز نیم کیلو وزن کم کنید باید آگاهی و دانش خوبی نسبت به کالریهایی که مصرف میکنید و کالریهای میسوزانید داشته باشید و آنها را به دقت ثبت کنید.
شما باید روزانه بین ۷۰۰ تا ۱۵۰۰ کالری مصرف کنید و بوسیله ورزش و یا هر فعالیت دیگری هر روز بین ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ کالری بسوزانید.
شما باید وعدههای غذایی خود را افزایش دهید، اما در هر وعده یک غذای سبک و بسیار کم کالری مصرف کنید، به این ترتیب میزان سوخت و ساز بدن شما بیشتر میشود و بدنتان دچار کم آبی نمیشود. برای اینکه بتوانید هر روز نیم کیلو لاغر شوید بایدبسیار دقیق و با دقت عمل کنید.
بهتر است شما روزانه ۶ وعده غذایی کوچک داشته باشید و در هر وعده، مواد غذایی سبک و مفید مثل، میوه، ماهی، مرغ، تخم مرغ و سبزیجات خام مصرف کنید و از خوردن نوشابه و چربیهای اضافه و چربیهای اشباع شده جدا" خودداری کنید. علاوه براین، در مصرف کربو هیدرات نیز اصلا" نباید زیاده روی کنید. از خوردن سس مایونز، نمک اضافی و یا شکر نیز پرهیز کنید. قهوه سیاه مصرف کنید و خوردن صبحانه را فراموش نکنید.
باید گفت: برای اینکه بتوانید هر روز نیم کیلو لاغر شوید، هر روز باید بین یک تا دوساعت ورزشهای ایزومتریک و یا عضلانی انجام دهید و بعد از آن حداقل دو ساعت فعالیتهایی انجام دهید که تپش قلب را بالا میبرند مثل استفاده از تردمیل، طناب زدن و یا دوچرخه. برنامه ورزشی خود را باید با تمرینات خیلی سبک آغاز کنید و کم کم تمرینات خود را سنگینتر کنید. اگر تا بحال این کار را انجام نداده اید اینکار برای شما اصلا" راحت نخواهد بود.
در صورتی که تصمیم گرفته اید که هر روز نیم کیلو وزن کم کنید، باید بدانید که در روزهای اول بیشترین چیزی که از دست میدهید آب بدنتان است بنابراین هر روز حتما" بین ۱۲تا ۱۶ لیوان آب مصرف کنید تا بدنتان دچار کم آبی نشود.
کم نیستند افرادی که به محض اینکه دچار ضعف بینایی میشوند و نیاز به عینک زدن پیدا میکنند؛ اولین گزینه درمانی را آب هویج میدانند. اما چنین انتظاری در حد معجزهای است که هرگز رخ نمیدهد!اما این باور از کجا نشات گرفته است؟ حقیقت امر: هویج یکی از سبزیجاتی است که سرشار از پیش ساز ویتامین A (بتاکاروتن) است؛ کمبود این ویتامین بر بینایی تاثیر مخرب دارد.
اما از آنجایی که ویتامین A محلول در چربی بوده و انسان قادر به ذخیره سازی آن میباشد و از سوی دیگر مواد غذایی مختلفی از جمله جگر، تخم مرغ و لبنیات حاوی ویتامین A هستند؛ پس کمبود ویتامین A به ندرت اتفاق میافتد و هویج فقط شب کوری ناشی از فقر ویتامین A را درمان میکند نه عیوب انکساری را.
هویج کالری میسوزاند!
این جمله توصیهای است که اغلب افراد چاق بارها شنیده اند و اکثریت به امید کاهش وزن مدتی در کنار غذای همیشگی خود، چند هویج هم قرار داده اند، اما نتیجه مایوس کننده بوده است. حقیقت امر این است که گرچه هویج هم جز سبزیجات محسوب میشود، اما ۱۰۰ گرم هویج تقریبا ۵۵ کالری انرژی دارد در واقع با خوردن هیچ غذایی نمیتوان چربی تجمع یافته در بدن را از بین برد و مصرف سبزیجاتی از قبیل: هویج به عنوان جایگزین کم کالریترین برای میان وعدههای چاق کننده توصیه میگردد.
هویج باعث یبوست میشود!
این سبزی خوش رنگ منبع برخی از فیبرهای غذایی تحت عنوان فیبر محلول است گرچه این دسته از فیبرهای غذایی منجر به کندی حرکت دستگاه گوارش میشوند، اما چنانچه همراه با مایعات کافی مصرف شوند تضمین کننده سلامت گوارشی هستند.
خوردن هویج زیاد باعث زردی (یرقان) میشود!
حقیقت امر: رنگدانه نارنجی هویج با مصرف زیاد ممکن است منجر به تغییر رنگ پوست گردد که هایپرکاروتنوییدمی نامیده میشود، ولی با یرقان که نشانه تخریب کبدی است متفاوت است. هایپرکاروتنوییدمی منحصر به پوست میشود، ولی یرقان کل بدن از جمله چشم را نیز درگیر میکند.
هویج پخته هیچ خاصیتی ندارد!
همانطور که گفته شد هویج سرشار از ß- کاروتن است که در بدن به ویتامین A. تبدیل میشود؛ اما در اغلب موارد این ماده مغذی با پروتئین ترکیب شده است و حقیقت امر این است که حرارت میتواند به جداسازی آن کمک کند و جذب آن را بیشتر نماید. اما باید به این نکته توجه شود که هویج خام قندخون را به آرامی افزایش میدهد، اما وقتی هویج پخته مصرف میشود سرعت افزایش قندخون هم بیشتر میشود. پس غذایی مثل پوره هویج پیشنهاد خوبی به دیابتیها نیست.
هویج باعث نفخ و سوءهاضمه میشود و برای معده مضر است
در مجموع سبزیجات به خاطر فیبر و سلولز بیشتر، هضم آرام و طولانیتری دارند که همین ویژگی آنها را به گزینه مناسبی برای به تاخیر انداختن گرسنگی تبدیل کرده است. نفخ در اثر تولید گاز در دستگاه گوارش ایجاد میشود که هویج در بین سبزیجات از این لحاظ در رده پایین قرار میگیرد و بخارپز کردن هویج میتواند هضم آن را آسانتر کند. در مورد زخمهای گوارشی، مطالعات نشان دادهاند که فیبرهای محلول موجود در میوه و سبزی دارای نقش محافظتی در برابر زخم دوازدهه هستند.
در این مطالعه، ۹ فرد بزرگسال با وزن سالم تحت دو شرایط قرار گرفتند: غذاخوردن در روز یعنی سه وعده غذایی اصلی و دو میان وعده بین ساعت ۸ صبح تا ۷ عصر به مدت هشت هفته؛ و دیگری غذاخوردن دیرهنگام یعنی سه وعده غذای اصلی و دو میان وعده از ظهر تا ۱۱ شب به مدت هشت هفته.
بین این دو وضعیت دو هفته وقفه انداخته شد تا هیچ یک تاثیری برهم نداشته باشند. مدت زمان خواب هم از ساعت ۱۱ شب تا ۹ صبح در هر دو وضعیت ثابت بود. اندازههای متابولیکی و خون همه شرکت کنندگان در شروع مطالعه، بعد از اولین شرایط تغذیه، بعد از دو هفته وقفه، و بعد از دومین وضعیت تغذیه اندازه گیری شد. با این آزمایشات، تیم تحقیق میتوانست تغییرات در وزن، متابولیسم و انرژی مصرفی را اندازه گیری کند.
محققان دریافتند زمانیکه شرکت کنندگان دیرهنگام غذا میخوردند در مقایسه با وضعیت تغذیه در روز، وزن شان افزایش یافته بود. همچنین محققان دریافتند سایر موارد منعکس کننده افزایش شرایط منفی متابولیکی در وضعیت غذاخوردن باتاخیر نظیر میزان انسولین، گلوکز به هنگام ناشتا، کلسترول و تری گلیسیریدها وجود داشت.
همچنین محققان با ترسیم وضعیت شبانه روزی هورمونها دریافتند در طول وضعیت غذاخوردن در روز، هورمون «گرلین» که موجب تحریک اشتها میشود در اوایل روز به اوج میرسد و هورمون «لپتین» که به حفظ سیری کمک میکند، در اواخر روز به اوج میرسد. از اینرو محققان عنوان میکنند غذاخوردن زودهنگام به جلوگیری از غذاخوردن بیش از حد در هنگام عصر و در شب کمک میکند.
در فصل "تابستان" غلبه صفرا میتواند تشدید شود و سن جوانی، سن تشدید آن است.
درمان غلبه صفرا
سویق گندم و جو سه قاشق غذاخوری ناشتا بهصورت خشک نه آغشته به روغن یا آب مصرف شود.
مصرف روغن زیتون، مویز (نوعی کشمش)، عسل در ناشتا خوردن بهمیزان یک قاشق مرباخوری، افطار با آب ولرم، مصرف آب سرد (نه آب یخ)، مصرف سرکه طبیعی، مصرف آلوی سیاه تازه، مصرف روزانه سرد و ترها از جمله سبزی خرفه (پرپین)، مصرف ماست (البته همراه ماست، زنیان مصرف شود و ماست نباید همراه با غذا مصرف شود)، مصرف میوههای آبدار، هندوانه، ترشیجات و ....
این ۴ مورد برای کسانی که صفرای بالایی دارند بهصورت اورژانسی تجویز میشود (کسانی که در تابستان کلافه میشوند، زیاد عصبی میشوند، خیلی داغ میکنند و احساس خستگی میکنند):
پرهیز جدی از تحرک شدید و زیاد، ناشتا خیار خوردن در تابستان، زیاد دیدن شخصی که دوستش دارند، مصرف ماهی تازه بهصورت کبابشده.
گردن درد یکی از شایعترین انواع درد است و همهی ما گهگاه آن را تجربه میکنیم. این مسأله دلایل مختلفی دارد و با افزایش سن احتمال بروز آن بیشتر میشود. این دردها لزوماً حاصل فعالیتهای شدید و مقطعی بدنی نیستند بلکه بسیاری از عادتهای به ظاهر بی ضرر ما عامل بروز گردن درد هستند. این دردها از صدمهای حکایت دارد که به گردن وارد شده، بنابراین با ترک این عادتها سلامت خود را حفظ کنید.
۱- از گوشی و کامپیوتر اشتباه استفاده میکنید
نامناسب بودن حالت بدن در زمان نشستن و ایستادن یکی از اصلیترین دلایل گردن درد است. هر چه زمان بیشتری سر خود را به جلو یا عقب نگه دارید (یعنی همان وضعیتی که هنگام استفاده از تلفن همراه، مدت زیادی در آن قرار میگیرید) کار بیشتری از مهرههای پشت گردن تان میکشید. به علاوه، در این حالت عضلات ناحیهی فوقانی پشت تان سعی میکنند تعادل سرتان را حفظ کنند و در نتیجه به این عضلات هم فشار وارد میشود. سعی کنید تلفن همراه را تا جایی که ممکن است نزدیک به ارتفاع نگاه مستقیم تان نگه دارید تا از گردن درد جلوگیری کنید. این مسأله در مورد کار با کامپیوتر پشت میز هم صدق میکند. وقتی پشت میز مینشینید، مستقیم به جلو نگاه کنید. نگاه شما باید به بالای صفحهی مانیتور برسد. اگر لازم است، از چند کتاب یا یک جعبه برای بالا بردن ارتفاع مانیتور استفاده کنید.
۲- اضطراب شدیدی دارید
اضطراب به صورت درد در گردن بروز پیدا میکند. یکی از واکنشهای بدن به اضطرابهای روزانه، فشار به عضلات است. به تأثیرات اضطراب بر بدن تان بی توجه نباشید و تلاش کنید خود را آرام کنید. کلاس یوگا بروید، مدیتیشن یا ورزش کنید. انرژی مثبت را استشمام کنید و اضطراب را بیرون بدهید. روشهای زیادی برای دور کردن اضطراب وجود دارد.
۳- سیگار میکشید
مصرف سیگار بیماری دژنراتیو دیسک را تسریع میکند. در اثر این بیماری دیسکهای بین مهرهای ستون فقرات تضعیف و تخریب میشوند. مواد شیمیایی درون سیگار عروق خونی را سفت میکند، به همین دلیل خون کمتری به استخوانها و دیسکها میرسد و در نتیجه استخوانهای گردن از مواد مغذی محروم میشوند.
۴- اشتباه میخوابید
برای آنکه صبحها بدون گردن درد از خواب بیدار شوید، باید شبها گردن خود را تا جایی که ممکن است بی حالت نگه دارید. نباید به شکلی بخوابید که سرتان خیلی جلو یا خیلی عقب باشد و یا به یک طرف خم شود. به ویژه کسانی که به شکم میخوابند دچار گردن درد میشوند، چون در این حالت، سر به طور خودکار به یک طرف میچرخد. اگر مستعد گردن درد هستید، سعی کنید به پشت بخوایبد، چون در این حالت میتوانید بالش خود را تکیه گاه سر و گردن تان کنید. همچنین میتوانید از بالشهایی استفاده کنید که از جنس فوم هوشمند هستند. این بالشها به شکل گردن تان در میآیند و کمک میکنند ستون فقرات تان هم تراز باقی بماند.
۵- زیاد ورزش میکنید
گردن دردی که حین بلند کردن وزنه سراغ تان میآید، معمولا وقتی در پایان ست تصمیم میگیرید چند حرکت بیشتر بزنید به وجود میآید. هرگز این کار را نکنید، چون به راحتی میتوانید به بافت اطراف رباطهای گردن تان صدمه برنید و خود را گرفتار گرفتگی عضلانی کنید. کشش استخوانهای کتف با انجام حرکات کششی قبل از شروع ورزش میتواند به کم شدن فشار روی ناحیهی فوقانی پشت تان کمک کند، اما بهترین کار توجه به خواستهی بدن تان است، بنابراین هر زمان که احساس نیاز کردید، به خودتان استراحت دهید.
۶- کیف تان سنگین است
اغلب مردم نمیدانند کیفهای سنگین شان تا چه حد میتواند به عضلات کتف و گردن شان صدمه بزند. اگر یک بار کیف تان را وزن کنید متوجه خواهید شد هر بار چه فشار زیادی به بدن تان وارد میکنید. بدن با تغییر حرکات طبیعی اش، خود را با این وزن اضافه تطبیق میدهد. در این حالت، دستی که تکیه گاه کیف تان است حرکت طبیعی اش را ندارد، بنابراین دست دیگرتان برای جبران این مسأله بیشتر تاب میخورد. این عدم تعادل میتواند به گردن و پشت تان صدمه بزند. برای آنکه متقارنتر راه بروید، سعی کنید از کیفهایی استفاده کنید که دستههای پهن تری دارند و شانهی حمل کیف را گهگاه عوض کنید تا تعادل بدن تان حفظ شود.
۷- زیاد آدامس میجوید
اگرچه جویدن آدامس به کم شدن اضطراب کمک میکند، حرکت دائم و شدید فک میتواند منجر به گردن درد و سردرد شود. جویدن آدامس به محل اتصال فک به جمجمه فشار وارد میکند و میتواند به عضلات درون سر و گردن صدمه بزند. اگر قصد ندارید این عادت را ترک کنید، گهگاه سمتی از دهان که با آن آدامس را میجوید عوض کنید. فک هم مانند هر عضلهی دیگری، باید فعالیت متعادلی داشته باشد.
به گزارش خبرنگار گروه فضای مجازی ،کبد پیچیدهترین ارگان داخلی بدن است که بیش از ۵۰۰ عملکرد حیاتی بدن، از جمله مبارزه با انواع ویروس و عفونتها را بر عهده دارد. متاسفانه اکثر بیماریهای کبدی با هیچ علامت ظاهری همراه نیستند، بنابراین حفظ سلامت آن نیازمند توجه ویژهای است.علایم اولیه بیماری کبد زمانی بروز میکند که این اندام حیاتی آسیب جدی دیده است. آگاهی از عوامل آسیبرسان به کبد برای حفظ سلامت آن ضروری است. در ادامه به مواردی اشاره شده است که برای کبد مضر هستند.
شکر
کبد از یک نوع شکر به نام فروکتوز برای تولید چربی استفاده میکند. زمانی که میان فروکتوز وارد شده به بدن زیاد باشد، منجر به تجمع چربی و بیماریهای جدی کبدی میشود. برخی تحقیقات نشان میدهد چربی به اندازه الکل برای کبد مضر است؛ بنابراین اولین قدم برای محافظت از کبد کاهش مصرف شیرینی است.
استفاده بی رویه از مکملهای گیاهی بدون تجویز پزشک
برخی افراد تصور میکنند هر نوع مکمل گیاهی هیچ صدمهای به بدن وارد نمیکند. این باور کاملا اشتباه است و گاهی مصرف نادرست و افراطی یک مکمل گیاهی میتواند منجر به بیماری هپاتیت یا نارسایی کبد شود؛ بنابراین تمام داروها و مکملهای گیاهی باید تحت نظر پزشک و با وسواس مصرف شوند.
چاقی و اضافه وزن
چاقی منجر به تجمع چربی در کبد و کبد چرب غیر الکلی میشود و ممکن است باعث تورم کبد شود؛ بنابراین کاهش وزن اولین قدم در جهت سلامتی کبد است.
مصرف بیش از حد ویتامین A
معمولا بدن از طریق مصرف میوه و سبزیجات، به ویژه آنهایی که رنگ نارنجی و زرد دارند، ویتامین A. مورد نیاز خود را تامین میکند. مطالعات نشان میدهد مصرف بیش از حد ویتامین A. به کبد آسیب میزند.
استامینوفن
دوز نامناسب استامینوفن یکی از عوامل آسیبرسان به کبد است. برای مثال چنانچه سرما خوردهاید و سر درد دارید، مراقب باشید که به طور همزمان از داروی استامینوفن و سرماخوردگی استفاده نکنید، چون داروی سرماخوردگی نیز حاوی استامینوفن است و میتواند به کبد صدمه بزند.
چربیهای ترانس
چربیهای ترانس برای کبد بیش از اندازه مضر هستند. دقت کنید حتی اگر در جدول ارزش غذایی میزان چربی ترانس صفر قید شده باشد، هنوز هم مقداری چربی در آن ماده وجود دارد.
با خوردن گردن مرغ چه بلایی سرمان میآید
گردن مرغ هم مانند بال یکی از قسمتهای لذیذ مرغ است که طرفداران بسیاری دارد. اما دلیل این محبوبیت چربیهای انباشته شده در این قسمتها است که بسیار برای بدن مضر هستند و سبب افزایش کلسترول و چربی خون میگردند. در ادامه این مطلب شما را با خطرات مصرف گردن مرغ آشنا میکنیم.
گردن مرغ هم مانند بال یکی از قسمتهای لذیذ مرغ است که طرفداران بسیاری دارد. اما دلیل این محبوبیت چربیهای انباشته شده در این قسمتها است که بسیار برای بدن مضر هستند و سبب افزایش کلسترول و چربی خون میگردند. در ادامه این مطلب شما را با خطرات مصرف گردن مرغ آشنا میکنیم.
سید ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه: پوست مـرغ آلودگیهای محیطی خیلی زیادی را میتواند منتقل کند. چربیهای اشباع شدهای که دارد، میتواند میزان کلسترول را بالا ببرد و به کبد آسیب برساند، اگر زندگی سالم میخواهید یا میخواهید خود را در برابر بسیاری از بیماریها بیمه کنید بهتر است از خوردن چربی حیوانی در حد امکان پرهیز کنید.
امروزه مشخص شده برخلاف تصور گذشته بافت چربی در بدن، یک بافت مرده نیست و بسیار فعال است و در ردیف غدد درونریز شمرده میشود و میگویند انواع آنزیمها از این بافتهای چربی ترشح میشود طوریکه تمام سیستم کنترل گرسنگی و اشتها را تحتتأثیر خود قرار میدهد.
مورد مرغ توصیه میشود، پوست مرغ مصرف نشود برای اینکه بیشتر اسیدهای چرب اشباع شده یا چربیهایی که میتواند باعث افزایش وزن و افزایش کلسترول شود در این پوست وجود دارد. این چربیها گاهی در داخل شکم و کنارههای ران مرغ هم دیده میشوند که باید حتما جدا شوند.
دلیل ممنوعیت مصرف بال و گردن مرغ
گردن مرغ به دلیل آنکه محل عبور نسوج عصبی و بسیاری از غدد لنفاوی است و از طرفی شستشوی مجرای داخلی آن غیرممکن است مصرف آن توصیه نمیشود.در خوردنبال و گردن مرغ احتیاط کنید، بسیاری از مواد شیمیایی و مواد سمیکه در دنیای خارج از بدن شما وجود دارد در بال و گردن مرغ انباشته میشوند و شما با خوردن این قسمت لذیذ مرغ، خود را دچار بسیاری از بیماریها میکنید.
به طیور معمولاً آنتیبیوتیک میدهند، آنتیبیوتیکها آنها را در مقابل بیماریها محافظت میکند و هم باعث میشود به اصطلاح زودتر وزن بگیرند و رشد کنند. توصیه میشود، زمانی دام و طیور ذبح شوند که عمر آنتیبیوتیکها به نیمه رسیده باشد، تا وقتیکه این گوشتها به بازار مصرف ارائه میشوند، آنتیبیوتیکها به انسان منتقل نشوند، ولی متأسفانه در بسیاری از موارد این نکته رعایت نمیشود، به همین علت بعضی از افراد در مقابل انواع آنتیبیوتیکها از خودشان مقاومت نشان میدهند بدون اینکه خودشان علت آن را بدانند.
خطر مصرف بال و گردن برای خانمها
خانمها وقتی که به مرحله بلوغ میرسند یک جهش پیدا میکنند و یکی از تغییراتی که در آنها علاوه بر افزایش طول قدشان دیده میشود، تغییرات ترکیبی بدنشان است، دختر خانمها قبل از بلوغ از نظر ذخایر چربی بدنشان با پسرها، یکسان هستند، ولی به محض اینکه به مرحله بلوغ میرسند و اولین دوره قاعدگی را تجربه میکنند مقدار چربی انباشته شده بدن آنها تا ۳۰ درصد افزایش پیدا میکند و به این دلیل خانمها نسبت به آقایان در معرض خطر شدیدتری برای افزایش وزن و انباشتگی چربی قرار دارند.
با این رژیم روزی نیم کلو لاغر کنید
رژیم لاغری روزی نیم کیلو! درسته هیچ کلکی هم در این رژیم لاغری نیست چرا که این رژیم یک رژیم لاغری اصولی و علمی است که برای حفظ سلامت بدن در حین لاغری تهیه شده است.
رژیم لاغری روزی نیم کیلو! درسته هیچ کلکی هم در این رژیم لاغری نیست چرا که این رژیم یک رژیم لاغری اصولی و علمی است که برای حفظ سلامت بدن در حین لاغری تهیه شده است.
رژیم لاغری روزی نیم کیلو با این دستورالعمل:
برای اینکه بتوانید هر روز نیم کیلو وزن کم کنید باید آگاهی و دانش خوبی نسبت به کالریهایی که مصرف میکنید و کالریهای میسوزانید داشته باشید و آنها را به دقت ثبت کنید.
شما باید روزانه بین ۷۰۰ تا ۱۵۰۰ کالری مصرف کنید و بوسیله ورزش و یا هر فعالیت دیگری هر روز بین ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ کالری بسوزانید.
شما باید وعدههای غذایی خود را افزایش دهید، اما در هر وعده یک غذای سبک و بسیار کم کالری مصرف کنید، به این ترتیب میزان سوخت و ساز بدن شما بیشتر میشود و بدنتان دچار کم آبی نمیشود. برای اینکه بتوانید هر روز نیم کیلو لاغر شوید بایدبسیار دقیق و با دقت عمل کنید.
بهتر است شما روزانه ۶ وعده غذایی کوچک داشته باشید و در هر وعده، مواد غذایی سبک و مفید مثل، میوه، ماهی، مرغ، تخم مرغ و سبزیجات خام مصرف کنید و از خوردن نوشابه و چربیهای اضافه و چربیهای اشباع شده جدا" خودداری کنید. علاوه براین، در مصرف کربو هیدرات نیز اصلا" نباید زیاده روی کنید. از خوردن سس مایونز، نمک اضافی و یا شکر نیز پرهیز کنید. قهوه سیاه مصرف کنید و خوردن صبحانه را فراموش نکنید.
باید گفت: برای اینکه بتوانید هر روز نیم کیلو لاغر شوید، هر روز باید بین یک تا دوساعت ورزشهای ایزومتریک و یا عضلانی انجام دهید و بعد از آن حداقل دو ساعت فعالیتهایی انجام دهید که تپش قلب را بالا میبرند مثل استفاده از تردمیل، طناب زدن و یا دوچرخه. برنامه ورزشی خود را باید با تمرینات خیلی سبک آغاز کنید و کم کم تمرینات خود را سنگینتر کنید. اگر تا بحال این کار را انجام نداده اید اینکار برای شما اصلا" راحت نخواهد بود.
در صورتی که تصمیم گرفته اید که هر روز نیم کیلو وزن کم کنید، باید بدانید که در روزهای اول بیشترین چیزی که از دست میدهید آب بدنتان است بنابراین هر روز حتما" بین ۱۲تا ۱۶ لیوان آب مصرف کنید تا بدنتان دچار کم آبی نشود.
تصورات اشتباهی که در مورد هویج دارید
کم نیستند افرادی که به محض اینکه دچار ضعف بینایی میشوند و نیاز به عینک زدن پیدا میکنند؛ اولین گزینه درمانی را آب هویج میدانند. اما چنین انتظاری در حد معجزهای است که هرگز رخ نمیدهد!اما این باور از کجا نشات گرفته است؟ حقیقت امر: هویج یکی از سبزیجاتی است که سرشار از پیش ساز ویتامین A (بتاکاروتن) است؛ کمبود این ویتامین بر بینایی تاثیر مخرب دارد.
اما از آنجایی که ویتامین A محلول در چربی بوده و انسان قادر به ذخیره سازی آن میباشد و از سوی دیگر مواد غذایی مختلفی از جمله جگر، تخم مرغ و لبنیات حاوی ویتامین A هستند؛ پس کمبود ویتامین A به ندرت اتفاق میافتد و هویج فقط شب کوری ناشی از فقر ویتامین A را درمان میکند نه عیوب انکساری را.
هویج کالری میسوزاند!
این جمله توصیهای است که اغلب افراد چاق بارها شنیده اند و اکثریت به امید کاهش وزن مدتی در کنار غذای همیشگی خود، چند هویج هم قرار داده اند، اما نتیجه مایوس کننده بوده است. حقیقت امر این است که گرچه هویج هم جز سبزیجات محسوب میشود، اما ۱۰۰ گرم هویج تقریبا ۵۵ کالری انرژی دارد در واقع با خوردن هیچ غذایی نمیتوان چربی تجمع یافته در بدن را از بین برد و مصرف سبزیجاتی از قبیل: هویج به عنوان جایگزین کم کالریترین برای میان وعدههای چاق کننده توصیه میگردد.
هویج باعث یبوست میشود!
این سبزی خوش رنگ منبع برخی از فیبرهای غذایی تحت عنوان فیبر محلول است گرچه این دسته از فیبرهای غذایی منجر به کندی حرکت دستگاه گوارش میشوند، اما چنانچه همراه با مایعات کافی مصرف شوند تضمین کننده سلامت گوارشی هستند.
خوردن هویج زیاد باعث زردی (یرقان) میشود!
حقیقت امر: رنگدانه نارنجی هویج با مصرف زیاد ممکن است منجر به تغییر رنگ پوست گردد که هایپرکاروتنوییدمی نامیده میشود، ولی با یرقان که نشانه تخریب کبدی است متفاوت است. هایپرکاروتنوییدمی منحصر به پوست میشود، ولی یرقان کل بدن از جمله چشم را نیز درگیر میکند.
هویج پخته هیچ خاصیتی ندارد!
همانطور که گفته شد هویج سرشار از ß- کاروتن است که در بدن به ویتامین A. تبدیل میشود؛ اما در اغلب موارد این ماده مغذی با پروتئین ترکیب شده است و حقیقت امر این است که حرارت میتواند به جداسازی آن کمک کند و جذب آن را بیشتر نماید. اما باید به این نکته توجه شود که هویج خام قندخون را به آرامی افزایش میدهد، اما وقتی هویج پخته مصرف میشود سرعت افزایش قندخون هم بیشتر میشود. پس غذایی مثل پوره هویج پیشنهاد خوبی به دیابتیها نیست.
هویج باعث نفخ و سوءهاضمه میشود و برای معده مضر است
در مجموع سبزیجات به خاطر فیبر و سلولز بیشتر، هضم آرام و طولانیتری دارند که همین ویژگی آنها را به گزینه مناسبی برای به تاخیر انداختن گرسنگی تبدیل کرده است. نفخ در اثر تولید گاز در دستگاه گوارش ایجاد میشود که هویج در بین سبزیجات از این لحاظ در رده پایین قرار میگیرد و بخارپز کردن هویج میتواند هضم آن را آسانتر کند. در مورد زخمهای گوارشی، مطالعات نشان دادهاند که فیبرهای محلول موجود در میوه و سبزی دارای نقش محافظتی در برابر زخم دوازدهه هستند.
بخوانید از عوارض شام دیرموقع
به گفته محققان دانشگاه پنسیلوانیا، در مقایسه با غذاخوردن زودهنگام، غذاخوردن دیرهنگام میتواند موجب افزایش وزن، انسولین و کلسترول شود و تاثیر منفی بر متابولیسم چربی و نشانگرهای هورمونی دخیل در بیماری قلبی، دیابت و سایر مشکلات سلامت خواهد داشت.یافتهها بیانگر شواهد اولیه آزمایشی در مورد پیامدهای متابولیکی غذاخوردن مداوم با تاخیر در مقایسه با غذاخوردن در طول روز هستند.
نامنی ژول، سرپرست تیم تحقیق، در این باره میگوید: «غذاخوردن دیرهنگام به هنگام شب تاثیر منفی بر وزن، انرژی و نشانگرهای هورمونی نظیر گلوکز و انسولین بالا دارد که در دیابت، کلسترول و تری گلیسیریدها نقش داشته و در نهایت با مشکلات قلبی-عروقی و سایر مشکلات سلامت مرتبط هستند.»
به گفته محققان دانشگاه پنسیلوانیا، در مقایسه با غذاخوردن زودهنگام، غذاخوردن دیرهنگام میتواند موجب افزایش وزن، انسولین و کلسترول شود و تاثیر منفی بر متابولیسم چربی و نشانگرهای هورمونی دخیل در بیماری قلبی، دیابت و سایر مشکلات سلامت خواهد داشت.یافتهها بیانگر شواهد اولیه آزمایشی در مورد پیامدهای متابولیکی غذاخوردن مداوم با تاخیر در مقایسه با غذاخوردن در طول روز هستند.
نامنی ژول، سرپرست تیم تحقیق، در این باره میگوید: «غذاخوردن دیرهنگام به هنگام شب تاثیر منفی بر وزن، انرژی و نشانگرهای هورمونی نظیر گلوکز و انسولین بالا دارد که در دیابت، کلسترول و تری گلیسیریدها نقش داشته و در نهایت با مشکلات قلبی-عروقی و سایر مشکلات سلامت مرتبط هستند.»
در این مطالعه، ۹ فرد بزرگسال با وزن سالم تحت دو شرایط قرار گرفتند: غذاخوردن در روز یعنی سه وعده غذایی اصلی و دو میان وعده بین ساعت ۸ صبح تا ۷ عصر به مدت هشت هفته؛ و دیگری غذاخوردن دیرهنگام یعنی سه وعده غذای اصلی و دو میان وعده از ظهر تا ۱۱ شب به مدت هشت هفته.
بین این دو وضعیت دو هفته وقفه انداخته شد تا هیچ یک تاثیری برهم نداشته باشند. مدت زمان خواب هم از ساعت ۱۱ شب تا ۹ صبح در هر دو وضعیت ثابت بود. اندازههای متابولیکی و خون همه شرکت کنندگان در شروع مطالعه، بعد از اولین شرایط تغذیه، بعد از دو هفته وقفه، و بعد از دومین وضعیت تغذیه اندازه گیری شد. با این آزمایشات، تیم تحقیق میتوانست تغییرات در وزن، متابولیسم و انرژی مصرفی را اندازه گیری کند.
محققان دریافتند زمانیکه شرکت کنندگان دیرهنگام غذا میخوردند در مقایسه با وضعیت تغذیه در روز، وزن شان افزایش یافته بود. همچنین محققان دریافتند سایر موارد منعکس کننده افزایش شرایط منفی متابولیکی در وضعیت غذاخوردن باتاخیر نظیر میزان انسولین، گلوکز به هنگام ناشتا، کلسترول و تری گلیسیریدها وجود داشت.
همچنین محققان با ترسیم وضعیت شبانه روزی هورمونها دریافتند در طول وضعیت غذاخوردن در روز، هورمون «گرلین» که موجب تحریک اشتها میشود در اوایل روز به اوج میرسد و هورمون «لپتین» که به حفظ سیری کمک میکند، در اواخر روز به اوج میرسد. از اینرو محققان عنوان میکنند غذاخوردن زودهنگام به جلوگیری از غذاخوردن بیش از حد در هنگام عصر و در شب کمک میکند.
اگر زود عصبانی میشوید حتما دچار این مشکل سلامتی هستید
غلبه خلط "صفرا" در بدن با علائمی همراه است که در ادامه به ۱۲ مورد از این علائم اشاره شده است:
۱. گرگرفتگی (داغ شدن یکباره داخل بدن)
۲. احساس عطش و تشنگی بسیار
۳. عصبانی شدن سریع و فروکش کردن آن بهسرعت
۴. تلخی آب دهان، صبح هنگام بیدار شدن از خواب
۵. کاهش اشتها
۶. بههمخوردگی دل و احساس حالت تهوع
۷. زردی رنگ رخسار
۸. زردی سفیدی چشم
۹. لذت بردن از نسیم خنک و هوای سرد (باد کولر در تابستان)
۱۰. احساس سوزنسوزن شدن در سطح پوست
۱۱. پرخاشگری
۱۲. عرق کردن دست و پا.
غلبه خلط "صفرا" در بدن با علائمی همراه است که در ادامه به ۱۲ مورد از این علائم اشاره شده است:
۱. گرگرفتگی (داغ شدن یکباره داخل بدن)
۲. احساس عطش و تشنگی بسیار
۳. عصبانی شدن سریع و فروکش کردن آن بهسرعت
۴. تلخی آب دهان، صبح هنگام بیدار شدن از خواب
۵. کاهش اشتها
۶. بههمخوردگی دل و احساس حالت تهوع
۷. زردی رنگ رخسار
۸. زردی سفیدی چشم
۹. لذت بردن از نسیم خنک و هوای سرد (باد کولر در تابستان)
۱۰. احساس سوزنسوزن شدن در سطح پوست
۱۱. پرخاشگری
۱۲. عرق کردن دست و پا.
در فصل "تابستان" غلبه صفرا میتواند تشدید شود و سن جوانی، سن تشدید آن است.
درمان غلبه صفرا
سویق گندم و جو سه قاشق غذاخوری ناشتا بهصورت خشک نه آغشته به روغن یا آب مصرف شود.
مصرف روغن زیتون، مویز (نوعی کشمش)، عسل در ناشتا خوردن بهمیزان یک قاشق مرباخوری، افطار با آب ولرم، مصرف آب سرد (نه آب یخ)، مصرف سرکه طبیعی، مصرف آلوی سیاه تازه، مصرف روزانه سرد و ترها از جمله سبزی خرفه (پرپین)، مصرف ماست (البته همراه ماست، زنیان مصرف شود و ماست نباید همراه با غذا مصرف شود)، مصرف میوههای آبدار، هندوانه، ترشیجات و ....
این ۴ مورد برای کسانی که صفرای بالایی دارند بهصورت اورژانسی تجویز میشود (کسانی که در تابستان کلافه میشوند، زیاد عصبی میشوند، خیلی داغ میکنند و احساس خستگی میکنند):
پرهیز جدی از تحرک شدید و زیاد، ناشتا خیار خوردن در تابستان، زیاد دیدن شخصی که دوستش دارند، مصرف ماهی تازه بهصورت کبابشده.
۷ عادتی که باورتان نمیشود عامل گردن درد همیشگی تان باشد
گردن درد یکی از شایعترین انواع درد است و همهی ما گهگاه آن را تجربه میکنیم. این مسأله دلایل مختلفی دارد و با افزایش سن احتمال بروز آن بیشتر میشود. این دردها لزوماً حاصل فعالیتهای شدید و مقطعی بدنی نیستند بلکه بسیاری از عادتهای به ظاهر بی ضرر ما عامل بروز گردن درد هستند. این دردها از صدمهای حکایت دارد که به گردن وارد شده، بنابراین با ترک این عادتها سلامت خود را حفظ کنید.
۱- از گوشی و کامپیوتر اشتباه استفاده میکنید
نامناسب بودن حالت بدن در زمان نشستن و ایستادن یکی از اصلیترین دلایل گردن درد است. هر چه زمان بیشتری سر خود را به جلو یا عقب نگه دارید (یعنی همان وضعیتی که هنگام استفاده از تلفن همراه، مدت زیادی در آن قرار میگیرید) کار بیشتری از مهرههای پشت گردن تان میکشید. به علاوه، در این حالت عضلات ناحیهی فوقانی پشت تان سعی میکنند تعادل سرتان را حفظ کنند و در نتیجه به این عضلات هم فشار وارد میشود. سعی کنید تلفن همراه را تا جایی که ممکن است نزدیک به ارتفاع نگاه مستقیم تان نگه دارید تا از گردن درد جلوگیری کنید. این مسأله در مورد کار با کامپیوتر پشت میز هم صدق میکند. وقتی پشت میز مینشینید، مستقیم به جلو نگاه کنید. نگاه شما باید به بالای صفحهی مانیتور برسد. اگر لازم است، از چند کتاب یا یک جعبه برای بالا بردن ارتفاع مانیتور استفاده کنید.
۲- اضطراب شدیدی دارید
اضطراب به صورت درد در گردن بروز پیدا میکند. یکی از واکنشهای بدن به اضطرابهای روزانه، فشار به عضلات است. به تأثیرات اضطراب بر بدن تان بی توجه نباشید و تلاش کنید خود را آرام کنید. کلاس یوگا بروید، مدیتیشن یا ورزش کنید. انرژی مثبت را استشمام کنید و اضطراب را بیرون بدهید. روشهای زیادی برای دور کردن اضطراب وجود دارد.
۳- سیگار میکشید
مصرف سیگار بیماری دژنراتیو دیسک را تسریع میکند. در اثر این بیماری دیسکهای بین مهرهای ستون فقرات تضعیف و تخریب میشوند. مواد شیمیایی درون سیگار عروق خونی را سفت میکند، به همین دلیل خون کمتری به استخوانها و دیسکها میرسد و در نتیجه استخوانهای گردن از مواد مغذی محروم میشوند.
۴- اشتباه میخوابید
برای آنکه صبحها بدون گردن درد از خواب بیدار شوید، باید شبها گردن خود را تا جایی که ممکن است بی حالت نگه دارید. نباید به شکلی بخوابید که سرتان خیلی جلو یا خیلی عقب باشد و یا به یک طرف خم شود. به ویژه کسانی که به شکم میخوابند دچار گردن درد میشوند، چون در این حالت، سر به طور خودکار به یک طرف میچرخد. اگر مستعد گردن درد هستید، سعی کنید به پشت بخوایبد، چون در این حالت میتوانید بالش خود را تکیه گاه سر و گردن تان کنید. همچنین میتوانید از بالشهایی استفاده کنید که از جنس فوم هوشمند هستند. این بالشها به شکل گردن تان در میآیند و کمک میکنند ستون فقرات تان هم تراز باقی بماند.
۵- زیاد ورزش میکنید
گردن دردی که حین بلند کردن وزنه سراغ تان میآید، معمولا وقتی در پایان ست تصمیم میگیرید چند حرکت بیشتر بزنید به وجود میآید. هرگز این کار را نکنید، چون به راحتی میتوانید به بافت اطراف رباطهای گردن تان صدمه برنید و خود را گرفتار گرفتگی عضلانی کنید. کشش استخوانهای کتف با انجام حرکات کششی قبل از شروع ورزش میتواند به کم شدن فشار روی ناحیهی فوقانی پشت تان کمک کند، اما بهترین کار توجه به خواستهی بدن تان است، بنابراین هر زمان که احساس نیاز کردید، به خودتان استراحت دهید.
۶- کیف تان سنگین است
اغلب مردم نمیدانند کیفهای سنگین شان تا چه حد میتواند به عضلات کتف و گردن شان صدمه بزند. اگر یک بار کیف تان را وزن کنید متوجه خواهید شد هر بار چه فشار زیادی به بدن تان وارد میکنید. بدن با تغییر حرکات طبیعی اش، خود را با این وزن اضافه تطبیق میدهد. در این حالت، دستی که تکیه گاه کیف تان است حرکت طبیعی اش را ندارد، بنابراین دست دیگرتان برای جبران این مسأله بیشتر تاب میخورد. این عدم تعادل میتواند به گردن و پشت تان صدمه بزند. برای آنکه متقارنتر راه بروید، سعی کنید از کیفهایی استفاده کنید که دستههای پهن تری دارند و شانهی حمل کیف را گهگاه عوض کنید تا تعادل بدن تان حفظ شود.
۷- زیاد آدامس میجوید
اگرچه جویدن آدامس به کم شدن اضطراب کمک میکند، حرکت دائم و شدید فک میتواند منجر به گردن درد و سردرد شود. جویدن آدامس به محل اتصال فک به جمجمه فشار وارد میکند و میتواند به عضلات درون سر و گردن صدمه بزند. اگر قصد ندارید این عادت را ترک کنید، گهگاه سمتی از دهان که با آن آدامس را میجوید عوض کنید. فک هم مانند هر عضلهی دیگری، باید فعالیت متعادلی داشته باشد.