به گزارش گروه فضای مجازی ،  امروزه با افزایش جمعیت و نیاز به تولیدات غذایی بیشتر از جمله گوشت قرمز، اهمیت و توجه به سلامت مواد تولید شده غذایی و تولید کیفی محصولاتی همچون گوشت قرمز بیش از پیش احساس می‌شود.

در مناطق کمتر توسعه یافته‌ای همچون استان ایلام، اولویت اول اشتغال به کشاورزی و دامداری اختصاص دارد. در شهرستان آبدانان به عنوان یکی از مناطق کوهستانی با موقعیت خاص جغرافیایی و نبود صنایع اشتغال­زا، دامداری و کشاورزی از رونق خاصی برخوردار است به طوری که این شهرستان قطب تولید فرآورده‌های دامی استان ایلام است و سالانه بیش از ۵۰۰ هزار کیلوگرم گوشت قرمز در این شهرستان تولید می‌شود. وجود طبیعت بکر و مراتع غنی باعث شده که دام پرورش یافته در شهرستان آبدانان نیز طرفداران زیادی داشته باشد و سالانه دام­‌های مازاد بر مصرف داخلی به دیگر استان‌های کشور و حتی کشور‌های حوزه خلیج فارس صادر شود.

کورش شادی مدیر امور عشایری شهرستان آبدانان با اشاره به اینکه یک چهارم دام استان از شهرستان آبدانان تهیه می‌شود گفت: بیش از ۴۰۰ هزار راس دام سبک در شهرستان آبدانان وجود دارد که با صادرات فرآورده‌های دامی از جمله صادرات گوشت قرمز و همچنین صادرات دام زنده به کشور‌های حوزه خلیج فارس، این شهرستان قطب اول دامداری در سطح استان ایلام می‌باشد.

کورش شادی با بیان اینکه ۵ هزار خانوار آبدانانی از راه دامداری خرج و مخارج زندگی خود را تأمین می‌کنند، تصریح کرد: سالانه بیش از یکصد و پنجاه هزار دام سبک مازاد بر مصرف از آبدانان به دیگر استان‌های کشور و کشور‌های حوزه خلیج فارس به صورت زنده صادر می‌شود.

رئیس شبکه دامپزشکی آبدانان نیز ضمن تایید سلامت گوشت دام این شهرستان گفت: سالانه انواع واکسینه‌های مورد نیاز دام در مقابل عوامل بیماری زا انجام و دام‌های این شهرستان توسط کارشناسان شبکه دامپزشکی علیه انگل‌های خارجی احشام نیز سم پاشی انجام می‌شوند.

وی با اشاره به قرار گرفتن شهرستان آبدانان بین شهرستان‌های دره شهر و دهلران به عنوان نقطه استراتژیک دامداری در حوزه جنوبی استان گفت: با افزایش خرید و فروش دام و نقل و انتقال آن به استان‌های همجوار و کشور‌های حوزه خلیج فارس در سال‌های اخیر، ایجاد واحد‌های دامداری صنعتی و کشتارگاهی مدرن در این شهرستان امری ضروری است.

حال نبود واحد‌های دامداری صنعتی و مدرن در شهرستان، کشتار احشام در منازل و ورود دلال‌ها به حوزه کشتار دام در این شهرستان باعث شده که این روز‌ها در آبدانان، کله پاچه به یکی از کالا‌های نایاب در این منطقه تبدیل شود.

دلال‌ها این بار به سراغ کله پاچه رفتند
این بار دلال‌ها به میدان بی سر و سامان کشتار دام ورود پیدا کرده اند. دلال‌هایی که کله پاچه دام‌های استان را با کمی بیشتر از نرخ معمولی بازار خریداری کرده و با چند برابر سود، در شهر‌های پایتخت می‌فروشند.

جعفر کاظمی یکی از شهروندان آبدانانی است که در این باره می‌گوید: مدتی است که کله پاچه نایاب شده و دلال‌ها با خریداری کله پاچه از قصاب ها، به صورت قاچاق و غیرقانونی با اتوبوس به تهران می‌فرستند.

ماشاالله محمدی دیگر شهروند آبدانانی است و از نبود کله پاچه گله‌مند بود. او می‌گوید: چند روز پیش برای تهیه کله پاچه مجبور شدم به شهرستان ملکشاهی بروم، اما متأسفانه موفق به تهیه آن نشدم.

کله پاچه ۱۰ هزار تومانی، ۴۰ هزار تومان فروخته می‌شود

مهرداد علیمرادی ساکن روستای انجیره درباره نبود کله پاچه در آبدانان می‌گوید: یکی از ساکنین شهر آبدانان طی قراردادی با یکی از دلال‌های کله پاچه در شهرستان ورامین، هفته‌ای بیش از ۶۰۰ تا ۷۰۰ کله پاچه از قصاب‌ها خریداری کرده و با چند برابر قیمت به تهران می‌فرستد و کسی هم تاکنون جلوی این اقدام غیرقانونی را نگرفته است.

مجتبی شادی چند روز پیش برای خرید کله پاچه و سیراب شیردان به چندین قصابی در آبدانان سر می‌زند، اما گویی کله پاچه‌ها پرواز کرده اند. وی در این رابطه گفت: پس از اینکه به چندین قصابی مراجعه و کله پاچه نیافتم، به به سراغ یکی از افرادی که در منزل کار کشتار احشام انجام می‌داد رفتم، اما در کمال ناباوری، کله پاچه‌ای که تا هفته گذشته با ۱۰ هزار تومان می‌خریدم، این بار کله پاچه و سیراب شیردون را به دو برابر قیمت یعنی ۴۰ هزار تومان خریدم.

"دنبه" هم نرخ می‌شکند و قیمتش از گوشت قرمز فراتر می‌رود

بهزاد نصیری یکی از شهروندان آبدانانی با اشاره به گران شدن دنبه در آبدانان، گفت: در تمام کشور دنبه گوسفند جداگانه کیلویی ۱۲ هزار تومان بفروش می‌رسد، اما در شهر ما دنبه گوسفندی همراه گوشت قرمز و با قیمت ۳۵ هزار تومان بفروش می‌رسد.

وی در ادامه افزود: اگر کسی بخواهد ۳ کیلو گوشت بخرد، برخی قصاب‌ها حداقل یک کیلو دنبه هم به آن اضافه می‌کنند و به قیمت گوشت قرمز می‌فروشند.

محمد محمدی دیگر شهروند آبدانانی نیز در این باره گفت: ما همیشه از شهرستان بدره دنبه جهت تهیه روغن با قیمت هر کیلو پنج هزار تومان می‌خریم، اما در آبدانان، قیمت دنبه از قیمت گوشت قرمز هم فراتر می‌رود.

کاظم نصیری یکی از قصاب‌های شهر نیز گفت: در شهرستان‌های دیگر گوشت بدون دنبه، هر کیلویی ۴۷ هزار تومان بفروش می‌رسد و اگر قصاب‌های آبدانان که دام زنده را کیلویی ۱۹ هزار تومان می‌خرند، خیلی به صرفه‌تر است اگر گوشت بدون دنبه را کیلویی ۴۷ هزار تومان بفروشند تا ایانکه گوشت همراه دنبه را ۳۵ هزار بفروشند.

کله پاچه مورد نیاز شهروندان تهیه و عرضه می‌شود/مردم نگران نباشند

رییس اتاق اصناف آبدانان می‌گوید: برای جلوگیری از گران فروشی و تنظیم بازار و ایجاد اشتغال برای جوانان جویای کار، اتاق اصناف شهرستان اقدام به افزایش قصابان مجاز و ارائه گوشت گرم گوسفندی درجه یک با نظارت شبکه دامپزشکی نموده و از کشتار‌های غیرمجاز خانگی که عمدتاً بدون نظارت صورت می‌گرفت جلوگیری کرده است.

سید ایوب جمشیدی با بیان اینکه تخلف تعداد اندکی از واحد‌های صنف قصابی قابل انکار نیست، افزود: در خصوص گلایه برخی همشهریان بر کمبود کله پاچه در واحد‌های قصابی سطح شهر، پس از رایزنی‌های لازم مقرر گردید یک واحد صنفی قصابی آقای عظیم هادیزاده واقع در میدان بسیج شهر آبدانان اقدام به تهیه و فروش کله پاچه به میزان مورد نیاز در ساعت ۱۶ هر روز نماید.

وی همچنین تصریح کرد: فروش انواع گوشت قرمز گوسفندی و گوساله، ۷ درصد پائین‌تر از نرخ مصوب در همین واحد صنفی برای تنظیم بازار ارائه خواهد شد.

با این اوصاف، جلوگیری از افزایش خودسرانه قیمت گوشت قرمز و عرضه دنبه همراه با گوشت قرمز به نرخ گوشت قرمز و برخورد قانونی با دلال‌های کمیاب شدن کله پاچه در آبدانان امری ضروری است.

 

منبع:باشگاه خبرنگاران جوان