به گزارش گروه فضای مجازی ، تخمه هندوانه یکی از تخمه‌های تقریبا محبوب در میان مردم است که علاوه بر خاصیت سرگرم‌کنندگی، خواص و فواید بی نظیری نیز دارد. این تخمه‌ها در مدل‌های گوناگون با قیمت‌های متنوع در آجیل فروشی و شیرینی فروشی‌ها عرضه می‌شوند.

با اینکه بیشتر مردم پس از مصرف میوه هندوانه، تخمه‌های آن را دور می‌ریزند، اما باید بدانید که این دانه‌ها مملو از ویتامین هستند و معجزه‌ای برای سلامت و زیبایی پوست، درمان جوش صورت، رفع کمبود آهن بدن و کنترل فشار خون بشمار می‌روند. نیاسین موجود در تخمه هندوانه موجب افزایش قدرت ارتجاعی پوست و سفت شدن، محو خط و چین چروک‌ها، از بین رفتن لکه‌های سیاه، رفع خارش و زرد شدگی پوست می‌شود.

همچنین، اشخاصی که می‌خواهند چاق شوند نیز می‌توانند با مصرف این آجیل به هدف خود دست پیدا کنند.

تخمه هندوانه سرشار از اسید‌های چرب، پروتئین‌ها، اسید‌های آمینه ضروری، چون لیزین و تریپتوفان؛ ویتامین‌های تیامین، نیاسین، فولات و B۶؛ و مواد معدنی، چون منیزیم، منگنز، فسفر، روی، آهن، پتاسیم و مس است. هر ۱۰۰ گرم از تخمه هندوانه ۶۰۰ کالری انرژی دارد که معادل با ۱۰ برش از نان است.

تخمه هندوانه حاوی ارزش‌های غذایی زیر است:

چربی: چربی موجود در ۱۰۰ گرم تخمه هندوانه ۸۰ درصد از نیاز روزانه به چربی را برآورده می‌سازد.

فیبر: تخمه هندوانه سرشار از فیبر است که برای حرکت و هضم صحیح در دستگاه گوارش لازم است.

اسیدآمینه‌های ضروری: تخمه هندوانه سرشار از آرژنین، لیزین، تریپتوفان و گلوتامیک اسید است که بدن نمی‌تواند آن‌ها را تولید کند و نیاز است تا از طریق مواد غذایی مختلف تامین گردند.

منیزیم: تخمه هندوانه به دلیل اینکه سرشار از منیزیم است، به منظور پیشگیری از التهاب‌های پوستی، خراش‌ها و زخم‌ها کاربرد دارد. این یک ماده معدنی در بدن برای عملکرد صحیح قلب، فشارخون نرمال، عملکرد صحیح سیستم ایمنی، جلوگیری از گرفتگی عضلات، متابولیسم انرژی و … کاربرد دارد.

روی: در تخمه هندوانه به وفور یافت می‌شود و باعث رشد سلولی و تولد دوباره پوست می‌شود.

آرژنین: اسیدآمینه‌ای است که سلامت جنسی در مردان را به همراه دارد.

آهن: تخمه هندوانه سرشار از آهن است و هر ۳۰ گرم از آن حدود ۲ میلی‌گرم آهن دارد که اگر همراه با منابع ویتامین C. نیز مصرف شود، جذب آهن افزایش می‌یابد.

فولات: در یک وعده دانه هندوانه ۲ میکروگرم فولات وجود دارد توصیه FDA به بزرگسالان دریافت روزانه ۴۰۰ میکروگرم فولات است. این ماده برای عملکرد صحیح مغز مهم است.

ویتامین A: دانه‌های ریز هندوانه برای بینایی مفیدند و می‌توانند ریسک زودرس تباهی لکه‌ی زرد و سایر بیماری‌های چشمی را کم کنند. ویتامین A. موجود در این تخم‌ها برای سلامت چشم سودمندند. کمبود ویتامین A. می‌تواند موجب تباهی لکه‌ی زرد شود.

ویتامین C: موجود در تخم هنداونه نیز برای حفظ سلامت چشم خوب است. این آنتی اکسیدان کمک می‌کند تا چشم‌های شما از سایر بیماری‌های مربوط به افزایش سن، مصون بماند. بیماری‌هایی، چون خشکی چشم و بیماری‌های مربوط به اعصاب بینایی و همچنین گلاکوما (آب سیاه). همچنین، ویتامین ث. تولید کلاژن پوست را افزایش می‌دهد که برای حفظ لطافت و انعطاف پذیری پوست حیاتی است.

پتاسیم: موجود در این دانه‌ها به مهارت تفکر و قابلیت یادآوری خاطرات کمک می‌کند.

چگونه تخمه هندوانه بوداده را در منزل، تهیه کنیم؟

دانه‌های سیاه رنگ را انتخاب و آن‌ها را جمع‌آوری کنید. آن‌ها را با آب فراوان بشویید و بگذارید خشک شوند.

دانه‌ها را یک شب در آب بخیسانید. چند روز صبر کنید تا دانه‌ها جوانه بزنند.

پوست رویی ِ. سفت و سیاه را از دانه جدا کنید، سپس مغز‌ها را در فر یا زیر آفتاب خشک کنید.

در کمی روغن آن‌ها را سرخ کنید. تا کاملا سرخ شوند.

در حال سرخ شدن کمی آب نمک در آن بریزید و تا زمانی که آب آن کاملا بخار شود و دانه‌ها کاملا خشک شوند به حرارت دادن آن ادامه دهید.

برای اینکه مواد مغذی‌اش از دست نرود از حرارت بالا استفاده نکنید.

یا، مغز‌ها را در سینی فر پخش کرده و کمی روغن زیتون به آن‌ها بپاشید و کمی هم نمک بزنید و در درجه‌ی ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آن‌ها را برشته کنید.‌

می‌توانید کمی پودر دارچین هم بزنید یا ترکیبی از آبلیمو و فلفل قرمز روی مغز‌های برشته شده بریزید تا طعم‌دارتر شوند.

موارد مصرف تخمه هندوانه

 

: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.