به گزارش گروه فضای مجازی ، آناناس، میوه‌ای است مختص سرزمین‌های استوایی و گرمسیری، سرشار از خواص دارویی و درمانی بی‌نظیری که با مصرف آن، می‌توان در سلامتی و بهبود بسیاری از بیماری‌های سخت، گام مفیدی برداشت. علاوه بر مصرف دارویی و درمانی، در صنعت غذایی نیز از این میوه‌ی خوشمزه و شیرین استفاده‌های فراوانی می‌شود که می‌توان به تهیه‌ی کمپوت‌های لذیذ، دسرهای خوشمزه و نوشیدنی‌های طبیعی اشاره کرد.

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم آناناس

انرژی ۵۲ کیلوکالری

آب ۸ گرم

گلوسیدها ۶ گرم

لیپیدها ۲ گرم

فیبر ۴ گرم

کلسیم ۱۵ میلی‌گرم

منیزیم ۵ میلی‌گرم

پتاسیم ۱۴۶ میلی‌گرم

آهن ۳ میلی‌گرم

ویتامین ث ۱۸ میلی‌گرم

ویتامین ای ۱ میلی‌گرم

ویتامین ب۱ ۰۸ میلی‌گرم

ویتامین ب۳ ۳ میلی‌گرم

ویتامین ب۶ ۰۹ میلی‌گرم

ویتامین ب۹ ۰۱۴ میلی‌گرممیوه

آناناس برای مقابله با سرطان

بروملین موجود در این میوه به بدن کمک می‌کند تا تمام‌قد در برابر سلول‌های سرطانی بایستد. نتایج بررسی‌های محققان آمریکایی نشان می‌دهد این ترکیب گیاهی به بدن کمک می‌کند تا با شناسایی سلول‌های سرطانی با آن‌ها مقابله کند. در واقع آنزیم بروملین به سیستم ایمنی بدن قدرت کافی برای مقابله با سرطان را می‌بخشد.

آناناس برای ارتقای سلامت قلب

فابرین نام نوعی پروتئین ارگانیک است که باعث روند انعقاد خون می‌شود. وجود این ترکیبات در خون مانع از گردش خون شده و در نتیجه امکان دارد باعث ایجاد لخته‌های خونی شود؛ اما بروملین قادر است که این پروتئین را حل کرده و جریان خون را روان سازد.

در این صورت است که خون به‌خوبی به تمام ارگان‌های بدن می‌رسد، فعالیت قلب کنترل می‌شود، رگ‌های خونی باز شده و از تشکیل لخته‌های خونی جلوگیری می‌شود. به عقیده‌ی محققان تأثیر این ترکیب با اثرات آسپرین قابل مقایسه است.

البته منظورمان این نیست که داروی آسپرین خود را کنار گذاشته و این میوه را جایگزین کنید. شما می‌توانید از این میوه برای ارتقای سلامت قلب خود استفاده کنید.

آناناس و آرتریت

این میوه قادر است که تأثیر داروهای ضدآرتریت را افزایش دهد. البته توصیه می‌کنیم که نظر پزشکتان را در این خصوص جویا شوید. بروملین هم‌خانواده‌ی داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی است که معمولاً برای بیماران مبتلا به آرتریت تجویز می‌شوند. متأسفانه بیشترین تجمع بروملین بیشتر در ساقه میوه است نه در میوه‌ی آن.

شما می‌توانید بروملین را به‌صورت کپسول‌هایی که در داروخانه‌ها به فروش می‌رسند مصرف کنید. مصرف این داروها نیز (با مشورت پزشک) می‌توانند به تسکین دردهای آرتریت کمک کنند.

آناناس و سلامت کلیه‌ها

افرادی که از مشکلات کلیوی رنج می‌برند می‌توانند بدون نگرانی این میوه را میل کنند و از خواص آن بهره‌مند شوند. چون کلیه‌ها را انباشته از پتاسیم نمی‌کند.

آناناس و التهاب

برای تسکین التهاب بدن نیز می‌توان به خواص آناناس اعتماد کرد. در این خصوص نیز بروملین است که وارد عمل می‌شود و با التهاب مقابله می‌کند. این آنزیم پرخاصیت به بدن کمک می‌کند که با چندین نوع بیماری مقابله کند. بهتر است بدانید که از آنزیم بروملین در ترکیب چندین نوع دارو استفاده می‌شود. شما می‌توانید بدون مصرف دارو و با خوردن این میوه به‌طور طبیعی از این آنزیم پرخاصیت بهره‌مند شوید.

آناناس و مشکلات گوارشی

اگر در هضم غذا مشکل دارید، دچار گاز معده و غیره هستید لازم است که به تغذیه‌تان اهمیت ویژه‌ای بدهید. اگر تغذیه‌ی متعادلی دارید احتمالاً بدنتان به میزان کافی آنزیم‌های گوارشی ترشح نمی‌کند. بروملین موجود در آناناس باعث تقویت عملکرد دستگاه گوارش شده و به متابولیسم بدن کمک می‌کند تا به‌خوبی مواد غذایی تجزیه‌ شده و جذب شود.

آناناس و دیابت

این میوه غنی از ویتامین ها و املاح فراوان است اما شاخص گلایسمیک آن متوسط است. به همین دلیل بهتر است افراد دیابتی این میوه را در اندازه های کوچک مصرف کنند و یا در برنامه غذایی خود آن را با غذاهای حاوی گلایسمیک پایین مصرف کنند که مشکلی برای قند خون ایجاد نکند. در ضمن آب آناناس حاوی مقادیر زیادی قند می باشد.

آناناس و درمان نازایی

یکی از دلایل نازایی، آسیب اسپرم مردان است. یکی از عوامل ایجاد این مشکل، تاثیر منفی رادیکال‌های آزاد روی اسپرم‌هاست. بنابراین با مصرف موادغذایی حاوی آنتی‌اکسیدان این مشکل برطرف می‌شود.

میوه های حاوی ویتامین cیکی از تاثیرگذارترین آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامینC است. بنابراین بهتر است مردان روزانه چند حلقه آناناس تازه مصرف کنند. علاوه بر این آناناس حاوی روی و مس است. بنابراین با مصرف آناناس، خطر ابتلا به ناباروری در اثر آسیب به اسپرم مردان کاهش می‌یابد.

آناناس و پوست

یکی از راهکارهای کنترل آسیب‌های پوستی ناشی از اشعه آفتاب، آلودگی هوا و رسوب این آلاینده‌ها روی پوست، مصرف آناناس است. دلیل این مساله نیز وجود آنتی‌اکسیدان ویتامینC و روی در این میوه است. بنابراین با مصرف آناناس، سلول‌های پوست ترمیم شده و به این ترتیب پوست سالم و شاداب می‌ماند. مالیدن محلول آب آناناس و لیموترش روی پوست نیز به ترمیم سلول‌های آن کمک می‌کند.

آناناس و لاغری

حتماً شما هم شنیده یا خوانده‌اید که آناناس یک میوه‌ی لاغرکننده است. می‌شود گفت که بروملین موجود در این میوه باعث تخریب فیبرهای کلاژن می‌شود که سلول‌های چربی را در خود ذخیره می‌کنند. برای همین هم آب جمع شده در سطح سلولیت‌ها را از بین می‌برد. در واقع ضداحتباس آب است. اما با این حال نمی‌شود گفت که این میوه باعث لاغری می‌شود و معجزه می‌کند.

درست است که بروملین می‌تواند به کاهش وزن و رفع سلولیت کمک کند اما اشتباه است که تصور کنید با خوردن فقط این میوه مشکل سلولیت و اضافه‌وزنتان به طور کامل حل می‌شود. برای رسیدن به این هدف باید یک رژیم مناسب را دنبال کنید و ورزش کنید. به خاطر اینکه بروملین آناناس نمی‌تواند چربی‌ها را از بین ببرد.

موارد منع مصرف

دریافت آنزیم بروملین برای افراد زیر مورد منع مصرف دارد:

افرادی که به میوه‌ی آناناس آلرژی دارند

زنان باردار و شیرده

بچه‌های زیر ۶ سال

مصرف داروهای ضد انعقاد خون

مصرف آسپرین و داروهای از این دست

در صورت مصرف گیاهان یا مکمل‌هایی که خاصیت ضد انعقادی دارند مانند جینک، امگا۳ ها

توجه داشته باشید که بروملین موجود در این میوه باعث افزایش جذب برخی از آنتی‌بیوتیک‌ها مانند آموکسی‌سیلین می‌شود. برای همین بهتر است قبل از مصرف همزمان با پزشکتان مشورت کنید.

طرز تهیه دسر آناناس

مواد لازم :

چندحلقه آناناس(کنسروی)

۳۰ گرم کره

۲ عدد تخم مرغ

۱ ق س پودر ژلاتین (معادل ۱۰گرم)

۱۹۰ گرم آب کمپوت آناناس

۲۲۰ گرم خامه شیرین شده

۹۰ گرم پودر شکر

۱ قطره اسانس آناناس

کمپوت آناناس را در آبکش بریزید تا آب شیرین آن جدا شود.حلقه های آناناس را در ته و دور ظرف مورد نظربرای دسر بچینید و ظرف را در یخچال بگذارید.شربت را هم کناری بگذارید.

تخم مرغ ها را بشکنید، زرده و سفیده را جدا کنید. به زرده، کره و پودر شکر و اسانس را اضافه کرده و با همزمان برقی بزنید تا کرم و کشدار شود .

پودر ژلاتین را به آب آناناس افزوده، ظرف را روی بخار آّب کتری بگذارید تا پودر حل شود. این محلول را به زرده اضافه کرده و مخلوط کنید.

همزن را خوب شسته و خشک کنید.حالا سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا جایی که سفید رنگ و پف دارشود.خامه را هم جداگانه با همزن بزنید تا فرم دار شود.حالا هردو را مخلوط کرده و به مواد دسر اضافه کنید و هم بزنید.

مواد دسر را داخل ظرف (ظرفی که در آن آناناس چیده بودید)ریخته و آن را به مدت سه ساعت در یخچال بگذارید تا دسر بسته شود.

منبع: نبض ما