مواد لازم :

رشته برنجی 100 گرم

هویج دو عدد کوچک

پیازچه 2 عدد

گشنیز و نعنای خرد شده از هر کدام دو قاشق غذاخوری

میگو 140 گرم

سس سویا 2 قاشق چای خوری

سس ماهی 1 قاشق چای خوری

شکر قهوه ای نرم 2 قاشق چای خوری

لیمو 1 عدد + مقداری برای پخت میگو

فلفل قرمز کمی

تخم گشنیز کمی

 

روش تهیه :

* ابتدا میگو را همراه با فلفل قرمز و تخم گشنیز و آب لیمو بپزید.

* هویج‌ها را به تکه های بلند و باریک مانند چوب کبریت برش بزنید.

* پیازچه ها را ریز خرد نمایید.

* رشته را داخل آب جوش بریزید تا بپزد. سپس آبکش نمایید و زیر آب سرد نگه دارید. وقتی رشته ها، سرد شدند، آن‌ها را دوباره آبکش کنید تا آب آن‌ها کاملاً گرفته شود.

* سپس رشته ها را با هویج و پیازچه و گشنیز و نعناع و میگو مخلوط کنید.

* پوست یک لیمو را ریز، رنده کنید. آب لیمو را بگیرید. سپس آب لیمو و پوست لیمو و شکر و سس سویا و سس ماهی را خوب با هم مخلوط نمایید تا ترکیب یکدستی تهیه شود. آن را روی سالاد رشته، بریزید و به هم بزنید تا همه مواد به آن آغشته شوند.

سالاد میگو آماده است. نوش جان بفرمایید.

منبع: تبیان