فلفل سیاه یکی از اعضای خانواده Piperaceae است و از قدیم در طب سنتی بسیاری از کشورها بوده و به عنوان یک ادویه گرانقیمت و با خواص درمانی به فروش میرسیده است.
فلفل سیاه هم به صورت تازه، هم دانه و هم به صورت پودر شده وجود دارد و بیشتر در غذاها به عنوان یک ادویه خوش طعم به کار میرود.
از جمله دیگر مواد مغذی در فلفل سیاه میتوان منگنز، آهن، پتاسیم، ویتامین C، ویتامین K و فیبر اشاره کرد. فلفل سیاه همچنین یک عامل ضد التهابی بسیار خوب هم است و برای افراد مبتلا به ضعف سیستم ایمنی مانند نوعی داروی مکمل درمانی عمل کند.
درمان مشکلات معده
مصرف فلفل باعث افزایش ترشح اسید کلریدریک در معده شده در نتیجه هضم مواد غذایی را آسان میکند. سلامت دستگاه گوارش برای جلوگیری ازابتلا به اسهال، یبوست و قولنج ضروری است. خوردن فلفل همچنین کمک میکند تا از تشکیل گازهای روده در بدن فرد جلوگیری شود و درنتیجه به دفع مواد سمی کمک میکند.
مصرف فلفل باعث از بین بردن سلولهای چربی میشود، در نتیجه خوردن غذاهای تند یک راه طبیعی و منحصربفرد برای کاهش وزن و لاغری است.
درمان ویتیلیگو با فلفل سیاه
مصرف فلفل برای زیبایی و سلامت پوست و مو بسیار مهم است، براساس تحقیقات انجام شده قرار گرفتن این ماده خوراکی دررژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری ویتیلیگو میتواند عوارض بیماری را تا حد زیادی در آنها برطرف کند.
براثر ابتلا به بیماری ویتیلیگو رنگدانههای پوستی دچار تغییر شده و به رنگ سفید در میآیند، اما پیپرین موجود در فلفل میتواند رنگ پوست را به وضعیت عادی بازگرداند و از نابودی رنگدانههای پوستی جلوگیری کند.
یکی از درمانهای متداول برای بیماران مبتلا به ویتیلیگو استفاده از اشعه ماوری بنفش است که میتواند در دراز مدت باعث تحریک پوست و ابتلای فرد به سرطان شود، اما مصرف فلفل سیاه به همراه غذا میتواند تا حد زیادی از عوارض این شیوه درمانی بکاهد.
ضد عفونی و باکتری زدایی از بدن با خوردن فلفل:
مصرف فلفل سیاه میتواند باعث مبارزه با عوامل ایجاد کننده انواع عفونتهای بدن و حتی تسکین دهندگی اثر نیش حشرات شود.
اضافه کردن فلفل به رژیم غذایی شریانها را پاکسازی میکند و به این ترتیب باعث کاهش میزان کلسترول خون و نیز کاهش ابتلا به بیماری تصلب شرائین میشود.
این بیماری یکی از دلایل ابتلا به حملات قلبی و سکته مغزی در دنیا است.
فلفل سیاه، آنتی اکسیدان سلامتی
فلفل دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی بسیار قوی است و میتواند از آسیب دیدن سلولهای بدن در اثر رادیکالهای آزاد جلوگیری کند و به این ترتیب مانع از ابتلای فرد به بیماریهایی، چون سرطان، بیماریهای قلبی عروقی و مشکلات کبدی شود.
ترکیبات مفید موجود در خانواده فلفلها همچنین کمک میکند تا چهره فرد کمتر دچار چین و چروک، پیری زودرس، بروز لکههای پوستی، ابتلا به بیماری چشمی دژنراسیون ماکولا و حتی از دست دادن حافظه شود.
درمان و پیشگیری از آلزایمر با فلفل سیاه
پیپرین یکی از اجزای کلیدی در ساختار فلفل سیاه است و مطالعات مختلف نشان داده است که مصرف این ماده میتواند سبب کاهش اختلال حافظه و درمان نقص شناختی شود.
کارشناسان با بررسی افراد سالمند دریافتند آن عدهای که دررژیم غذایی خود فلفل مصرف میکنند با درصد بسیار کمتری به نسبت سایرین به بیماری آلزایمر مبتلا میشوند.
معدهای سالم با فلفل سیاه
مطالعات متعدد همچنین نشان داده است که مصرف فلفل سیاه اثرات موثری بر درمان آسیبهای ناشی از زخم معده دارد و میتواند مشکلات موجود درمخاط داخلی معده را برطرف کند.
علاوه بر فلفل سیاه سایر اعضای خانواده فلفل از جمله فلفل دلمهای، فلفل پاپریکا و فلفل چیلی نیز دارای اثرات درمانی مشابه برای سلامتی بدن هستند و کارشناسان توصیه میکنند درصورت عدم داشتن آلرژی افراد این ادویه را به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان