این غذا براحتی درست می شود و موادش در دسترس است .

البته برای پخت این غذای خوشمزه از خمیر های آماده هم می توانید استفاده کنید .

مواد لازم برای خمیر :

شیر / 250 میلی لیتر

مایه خمیر /یک قاشق غذاخوری

ماست /یک قاشق غذاخوری

کره یا روغن مایع / 4 قاشق غذاخوری

شکر /یک قاشق غذاخوری

نمک /یک قاشق چایخوری

تخم مرغ /یک عدد

آرد /به میزان لازم

طرز تهیه:

شیر را گرم می کنیم وسپس خمیر مایه و شکر را به آن اضافه و با یک قاشق چوبی به هم می زنیم.

در یک ظرف دیگر تخم مرغ را میزنیم تا از حالت لختگی بیرون بیاید . سپس تخم مرغ و ماست و نمک و کره آب شده را به شیر اضافه می کنیم و به هم می زنیم .بعد بتدریج آرد را اضافه می کنیم تا خمیری لطیف شود . اگر خمیر ما کمیچسبندگی داشت ، چسبندگی را با ورز دادن می گیریم و به خمیر استراحت می دهیم تا حجمش دو برابر بشود .

خمیر استراحت کرده را کمی ورز میدهیم تا هوای آن خارج شود بعد به دلخواه مقداری از خمیر برمی داریم و آن را روی سطح آرد پاشیده با وردنه به باز و به دایره های کوچکی به اندازه یک نعلبکی تقسیم می کنیم و لای آن را با موادی که آماده کرده ایم ، پر کرده و در روغن سرخ می کنیم .

مواد لازم برای لای پیراشکی :

پیاز سرخ شده / یک عدد بزرگ

گوشت چرخ کرده /330 گرم

قارچ خرد شده /یک پیمانه

فلفل سبز دلمه ای رنگی و سبز / یک پیمانه

نمک و ادویه/ به میزان لازم

روغن مایع / به اندازه کافی

این مواد را مانند مواد ماکارونی آماده و لای خمیرهای پیراشکی می گذاریم و سرخ می کنیم .