حلوا از جمله خوردنی‌هایی است که ایرانیان با تهیه انواعی از آن، علاوه بر استفاده در مراسم خاص، آن را به عنوان دسری خوشمزه نیز می‌شناسند.

مواد لازم:

گلاب 1,2 پیمانه

شکر 2 پیمانه

شیر 1 پیمانه

پودر هل 1 قاشق چایخوری

پودر نارگیل 3 تا 4 پیمانه

زعفران آب شده 1 قاشق چایخوری

پودر پسته برای تزیین

طرز تهیه:

شکر و شیر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا شکر حل شود و کمی مواد با هم بجوشد و غلیظ شود. سپس گلاب و هل و زعفران آب شده را اضافه میکنیم و خوب به هم میزنیم.

در این مرحله مواد را از روی حرارت برداشته و پودر نارگیل را اضافه می کنیم تا جایی که مواد خودش را بگیرد و کمی سفت شود.

کف قالب حلوا را با فویل میپوشانیم و روی آن را چرب می کنیم. مواد را در قالب میریزیم و به طور یکنواخت پهن می کنیم و با پشت قاشق کمی فشار می دهیم تا خوب به هم بچسبد.

روی حلوا را پوشانده و یک شب در یخچال قرار می دهیم و بعد آن را از قالب جدا کرده و برش می دهیم و روی آن پودر پسته می ریزیم.