جنگ آرد یکی از ده‌ها جشنواره‌ای است که در آستانه فصل بهار در یونان برگزار می‌شود  و سالانه گردشگران زیادی را از شهرها و کشورهای مختلف به شهر ساحلی گالاکسیدی می‌کشاند.

مردم گالاکسیدی صبح آخرین دوشنبه فوریه (دوشنبه پاک) خانه‌های خود را با پوشش پلاستیکی می‌پوشانند و پس از به تن کردن لباس مخصوص و عینک، با گونی‌های پر از آرد رنگی برای جنگ آرد به خیابان‌ها می‌روند.

گفتنی است قدمت این سنت به 2 قرن پیش بازمی‌گردد.