: رئیس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: بررسی‌ها روی تکنولوژی و متدولوژی‌های کنترل کیفیت نان و افزودن ویتامین D به آن در دستور کار شورای عالی سلامت و امنیت غذایی قرار دارد تا هزینه‌های اجرایی شدن این طرح نیز تامین شود.

زهرا عبدالهی در گفت‌وگو با خبرنگار اجتماعی میزان درباره افزودن ویتامین D  به نان در فرایند تهیه آن اظهار کرد: دلیل ابتلای تعداد زیادی از افراد به کمبود این ویتامین در یدن، کافی نبودن میزان آن در غذاها و استفاده نکردن اغلب خانواده ها از ماده غذایی حاوی ویتامین D به میزان کافی است، به طوری که وزارت بهداشت در این راستا اقداماتی همچون افزودن این ویتامین به نان را در دستور کار خود قرار داده و بررسی‌های لازم در این زمینه آغاز شده است.

وی در ادامه با بیان این مطلب که افزودن ویتامین D  به نان در برنامه غنی سازی آرد هم دیده شده است، افزود: در برنامه غنی سازی آرد با آهن و اسید فولیک قرار است این ویتامین نیز به آرد اضافه شود.

رئیس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت همچنین بااشاره به این مطلب که مطالعات پایلوت این طرح در حال اجرا است، تصریح کرد: بررسی ها روی تکنولوژی و متدولوژی برای کنترل کیفیت نان و افزودن این ویتامین به آن در حال انجام بوده و قرار است در دستور کار شورای عالی سلامت و امنیت غذایی قرار گیرد تا ضمن بررسی های لازم هزینه‌های اجرایی شدن این طرح نیز تامین شود.

گفتنی است؛ مجید حاجی فرجی، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور چندی پیش با تاکید بر اینکه کمبود ویتامین D تنها مباحث استخوانی، پوکی استخوان و نرمی استخوان را شامل نمی‌شود، اظهار کرده بود که یکی دیگر از دلایل اهمیت ویتامین D این است که امروزه ثابت شده کمبود آن در بسیاری از بیماری‌های غیرواگیر و خود ایمنی مانند دیابت و ام  اس، نقش دارد. این امر نشان می دهد که افراد مبتلا به کمبود ویتامین D نسبت به افرادی که به میزان کافی از این ویتامین برخوردارند، بیشتر در معرض خطر ابتلا به امراض مختلف قرار دارند.