_ خبرگزاری صدا و سیما نوشت: با روش تهیه حلوا قندی قزوینی همراه ما باشید.

 

 

آرد ۳ پیمانه

پودر زنجفیل ۱ قاشق چایخوری

پودر هل ۱ قاشق سوپخوری

مخلوط کره و روغن جامد ۱۲۰ گرم

پودر قند به میزان دلخواه بسته به ذائقه‌ی شما

پودر پسته برای تزیین

 

آرد را درون قابلمه ریخته و تفت می‌دهیم تا فقط بوی خامی آرد از بین برود. سپس یکبار آرد را الک می‌کنیم.

 

دوباره روی حرارت قرار می‌دهیم و نصف کره را به آرد اضافه می‌کنیم. روی حرارت ملایم مرتب هم می‌زنیم و کمی تفت می‌دهیم.

 

بعد مابقی کره را اضافه کرده هم می‌زنیم. از روی حرارت بر می‌داریم و می‌گذاریم کمی از حرارت بیفتد.

 

(فقط در این قسمت دقت شود که رنگ حلوا نباید زیاد تغییر کند).

 

سپس پودر قند و زنجبیل و پودر هل را اضافه کرده و کاملا ورز می‌دهیم. اگرحلوا حالت پودری دارد باید به اندازه‌ای ورز دهیم تا منسجم شده و به روغن بیافتد.

 

سپس درون سینی پهن کرده و روی آن را صاف می‌کنیم و با قالب دلخواه قالب زده و با پودر پسته تزیین می‌کنیم.

 

بعد از اضافه کردن پودر قند تست می‌کنیم تا میزان شیرینی حلوا قندی به حد مطلوب برسد.

 

در ضمن پودر زنجبیل سلیقه ایست می‌توانید حذف کنید.