برداشت شکوفه‌های بیدمشک همه ساله از آغاز اولین روز بهار در ارومیه آغاز می‌شود. مردم ارومیه به شکوفه‌های بیدمشک "پیش‌پیشا" می‌گویند و هر سال نزدیک ۶۰ تن از این محصول در سطح آذربایجان‌غربی برداشت می‌شود. عرق بیدمشک خواص درمانی بسیاری دارد و از آن در تولید نقل ارومیه نیز استفاده می‌شود.